春季養生益吃的蔬菜 水果……
春季，不僅花草樹木，人的身體同樣要由冬天的「冬藏」轉變為春天的「復甦」。
季節轉變，對起居飲食的調節也要跟上，才能順利地完成這個時期的過渡。
《黃帝內經》提出，養生應當順應四時。人法自然，人順四時，其實就是要順應春生、夏長、秋收、冬藏的規律來養生。
營養學家根據春天的季節特點，總結出春天第一菜、春天第一果、春天第一粥、春天第一湯……吃全了，能安然度過整個春三月。
春天第一菜——韭菜
中醫講究春夏補陽，而四季常青的韭菜又叫「起陽草」，以春天吃為最好。韭菜性溫，能補腎補陽，被稱為「春天第一菜」。
韭菜和雞蛋搭配更是春季首屈一指的選擇，營養和口味均能互補。
韭菜炒雞蛋
做法：
1、將雞蛋打入盆內，加鹽、可加少量水，順著一個方向攪勻；
2、韭菜切成2～3厘米一段；
3、鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下；
4、最後加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。
柳芽菜：清熱明目
柳芽菜就是柳樹新出的嫩芽。有清熱明目，祛風化痰，清熱鎮驚的功效，臨床主治傷風感冒，發熱頭痛，鼻流清涕，咳嗽氣促，咽喉腫痛，驚悸心煩，疹出遲緩等症。
新摘的柳芽，又苦又澀，得用開水焯過，再泡兩個小時以後，才能去掉苦澀。處理好之後淋干水分，可以做成蒜拌柳芽、干炸柳芽等。
革命菜：消痰飲、利腸胃
革命菜，又叫野茼蒿、安南草，為菊科植物野茼蒿的嫩莖葉。革命戰爭年代，馮白駒將軍率領的瓊崖縱隊，能在五指山區堅持革命鬥爭 23 年紅旗不倒，靠的就是這種野菜充饑，故名「革命菜」。
《本草綱目》記載：茼蒿「安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃」。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩莖葉、幼苗炒食，葉子綿綿的富有肉感，葉柄脆脆的，甜滑可口，味道極美。
枸杞芽：延年益壽
初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞頭或枸杞芽，略帶苦味，後味微甜，很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內熱、咽干喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等作用。
枸杞絕大部分營養成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中，並集茶葉和枸杞全身好處於一身，是強身壯體、延年益壽、美容養顏的佳品。可以做成清炒枸杞芽、涼拌枸杞芽、杞芽魚等。
馬齒莧：糖尿病
治糖尿病。含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的功效。
此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護作用。
黑豆芽
「
黑豆被譽為「豆中之王」，用其生髮而成的芽苗菜營養價值自然也低不了，尤其是維生素C含量較高，還含有花青素。
黑豆芽是口感鮮嫩、營養豐富的芽菜，可以涼拌、炒著吃、作湯，清香爽口。」
豌豆芽
豌豆芽（豌豆苗）無論是清炒、做湯還是涮火鍋，都算得上是不可多得的美味。
豌豆芽含有豐富的胡蘿蔔素、硫鋅素、核黃素、抗壞血酸、蛋白質和鈣、鐵、磷等礦物質。與黃豆芽、綠豆芽相比，豌豆芽的營養價值更高。
此外，中醫認為豌豆芽性寒味甘，可以入脾經、胃經和大腸經，具有清熱解毒、利尿消腫和止痛止瀉的功效。」
春季養生吃金銀花
金銀花味甘性寒,具有清熱解毒的作用。對於咽喉腫痛、熱毒瀉痢等症,用金銀花水煎代茶喝,1天後即可見效;寶寶身上出現熱痱,可用金銀花煎成濃濃的湯汁,用棉球蘸取汁液在患處輕輕地反覆擦洗,1天後就會顯效。
春季養生吃薏米
薏米味甘、淡,性微寒,具有利水滲濕、健脾、清熱排膿等功效。在濕氣較重的季節或地區,可用薏米煮湯喝。薏米性微寒、偏涼,所以平時怕冷的陽虛體質者不宜長期服用。
雪梨
梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另外含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。新鮮的梨含水量達83%，熱量比蘋果稍低，其熱量主要來源是碳水化合物。雪梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功用。雪梨也是全年都有供應的水果，任何時期都可以常吃。
菠蘿
菠蘿蛋白酶能有效合成食物中蛋白質，增加腸胃爬動。豐厚的維生素B能有效地滋養肌膚，避免皮膚乾裂，滋養頭髮的光亮。菠蘿酸中帶甜，吃菠蘿可以消除人體的疲勞感，避免春困的狀況。
檸檬
檸檬含有大量的維生素C、有機酸與礦物質，是美白肌膚的原料，常飲檸檬汁除了美白還可排毒哦，春天天氣依然寒冷，想要皮膚更水嫩，可以多吃檸檬。如果生吃覺得太酸，可以榨汁喝檸檬水。
