多囊減肥主食應該怎樣吃？

提到減肥，很多人會想到不吃主食。但不吃主食減肥是一種不健康的減肥方式，也會對身體造成傷害。那面對主食，多囊患者應該如何選擇？

多囊主食選擇原則

少吃精細食物

主食的原料選擇關鍵是：粗糧比細糧好，豆類薯類又比普通的粗糧要好。因為它們跟細糧比有很強的飽腹感，並且很容易能控制食用量。

在加工的過程中，大米、麵條、饅頭這類主食含有的膳食纖維、B族維生素等營養素大量流失，使得營養價值和飽腹感降低，升糖指數變高。而其中的碳水化合物會很快地被消化、吸收，使得血糖快速升高，為了穩定血糖，身體會大量分泌胰島素，這會使人很快又感到飢餓，並且在胰島素的作用下，加速脂肪囤積。

選擇低血糖指數的食物

血糖生成指數（GI）指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。它通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力，也就是吃了食物之後血糖上升的程度。一般來講，「血糖指數」比較低的主食比較容易飽，這樣的食物不但對預防糖尿病有幫助，而且有利於控制體重。吃了這樣的食物之後，消化速度比較慢，進食後血糖不會一下子升高很多。雜糧、雜豆、全穀物、 薯類都屬於低GI的主食。

營養價值很關鍵

減肥的時候因為吃的量相對於平時要少一些，所以如果只吃精白米面就會導致營養缺乏。而粗糧中的膳食纖維的含量相當豐富，會延長食物在消化道的停留時間，食物消化的速度慢了，就不會那麼容易餓。

比較常見的利於減肥的主食類食物

大麥

作為穀物中的一種，大麥可增加與飽腹感相關的激素水平。研究發現，食用烹煮後的大麥仁能改變人體的腸道菌群，從而加快新陳代謝。

燕麥

燕麥中複雜的碳水化合物對人體有益，它不僅會增加飽腹感，還能避免午餐暴飲暴食。但應注意的是，避免購買添加了甜味劑和香料的燕麥。

藜麥

藜麥是一種無谷蛋白食品，其所含的纖維素是其他穀物的兩倍，因此能更好地保持血糖的平衡，加快新陳代謝。此外，相比於其他無谷蛋白食物，藜麥產生的遊離脂肪酸（與胰島素抵抗相關）水平較低，可增加血糖消耗。

紅薯

一個中等大小的紅薯雖含有大約27克碳水化合物，但可增加脂聯素（調節血糖的激素）水平，反過來有助於加快新陳代謝。此外，紅薯不含脂肪，熱量和鈉含量都比較低。

全穀物

全穀物指用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物，是天然低脂肪和高纖維素食物。研究指出適當吃些全穀物食品可以瘦腰。

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