春季嘗鮮試試它，最嫩最好吃的時候千萬別錯過，利尿除濕清胃熱
春暖大地，又到了我們北方苜蓿生長最快也最嫩的季節了，摘一把苜蓿芽，十分鐘讓它變成一盤美味又爽口的涼拌菜，春季不嘗鮮更待何時？
苜蓿不僅含有豐富的維生素，還清脾胃，所以不影響減肥，晚餐吃也是不錯的選擇，但是也不宜多食。
苜蓿300克、大蒜2瓣、花椒1克、生抽2克、鹽、油、醋、辣椒面、芝麻油各適量
大蒜壓成蒜泥。
這就是苜蓿芽，一般都是掐最嫩的苜蓿芽來吃。
苜蓿清洗乾淨後焯水。
焯水後的苜蓿撈出用純凈水沖涼，輕輕的擠去多餘的水分，也不可擠得太干。
炒鍋燒油，涼油放入花椒慢慢炸花椒油。
將蒜泥和一點辣椒面放在表面，用熱的花椒油澆上去，澆出蒜香味，調生抽、鹽、醋、芝麻油拌勻即可。
提示：因為澆了熱花椒油，芝麻油就只用一點來提味就好。醋我用的是自己家喜歡吃的老家釀造醋，根據自己喜好來選即可。苜蓿是偏寒涼的菜，放點大蒜殺菌又增香。
※生薑和它一起泡，每天吃幾片，能夠去除濕氣，可惜很多人不會做
※回南天車內除濕費用高，跟著他這樣做免費祛濕氣，網友稱：絕了！
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