百吃不厭的一道菜家常菜，下飯又下酒，很多人想吃不一定買得到
這道菜真是屬於百吃不厭呀，這是一道地地道道的湖南菜，下飯又下酒，在飯店你肯定是吃不到這種搭配的啦，我們也是很多年沒吃到了，端上桌家裡三代人都盯著搶，都嫌沒吃過癮，
藠頭，不知道大家都認識不，在老家農村時，三月是吃藠頭的好時節，可在上海我壓根就沒見到過藠頭，十多年了，跑了很多菜市場，從來沒見到過，雖然不是什麼人蔘燕窩，但確實是屬於地方特色菜，很多地方都沒有，這次多虧我弟，他在網上買回一箱，才吃這十多年沒有吃過的美食，真的太稀有，太好吃了，前幾天家裡來客人，還剩一點藠頭，真的只有一點點，家裡親戚也是很多年沒有吃到藠頭了，我把那些僅有的一點藠頭洗洗乾淨，裝打包給了親戚拿回家嘗嘗鮮。
湖南煙熏豆乾，也是我們的最愛，上海這邊買的豆乾根不能比，不是一個味，所以經常會網購回來一些吃上幾平頓，但是由於老闆生意太火爆，網購也要排隊，有時候要等上好幾天才會發貨的。想吃也不一定買得到。因為味道實在太好。
【藠頭香乾炒臘腸】
食材，藠頭，湖南煙熏香乾，臘腸，青椒，紅椒，生薑，小蔥，食鹽，食用油，
製作步驟：
1、湖南煙熏香乾用水清洗後切片，這是從網上買來的，真正的家鄉煙熏豆乾，超好吃的。
2、臘腸用溫水沖洗乾淨，鍋內注水，放臘腸煮開之後出撈出瀝干水分，切片。
3、藠頭切段待用，頭部需拍扁，方便入味，藠頭也是網上買來的，在上海根本就沒得賣，十多年都沒見到過。
4、青椒，紅椒，生薑，大蒜，小蔥頭，也分別洗乾淨，切好待用。
5、熱鍋下油，加入香乾翻炒，加入少量食鹽後出鍋。香乾因為非常滑嫩，翻炒不易過長，炒焦後影響口感。
6、另起鍋下油，加入香腸，翻炒約半分鐘的樣子，煮過的不用炒太長時間。
7、加入生薑、大蒜、藠頭、辣椒，食鹽進行翻炒至斷生。
8、加香乾一起翻炒均勻，讓其充分入味，再放小蔥點綴出鍋。
※三八女神節，來吃減脂菜，甩掉脂肪一身輕
※東北人都喜歡這麼煎雞蛋，怪不得這麼好吃！
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