教您用白酒做出流油的鹹鴨蛋，只需3步，美的讓你無法下口！

雞蛋吃蛋白，鴨蛋吃蛋黃。好吃到流油的鹹鴨蛋，一直是家中必備的美食之一。但日常生活中我們吃到的鹹鴨蛋，往往都是在外面買來的。你有沒有想過在家自製鹹鴨蛋呢？今天小編就教大家如何利用白酒製作流油的鹹鴨蛋，只需3步就做好，美的讓你下不了口！

食材：新鮮鴨蛋、鹽、紅星二鍋頭

第一步：浸泡鴨蛋

取出10個左右的新鮮鴨蛋，用清水（或者白醋）將鴨蛋外殼的贓物擦乾淨，然後將鴨蛋晾乾備用。隨後在盆中倒入適量的高度白酒（要保證淹沒雞蛋），將雞蛋放入浸泡幾分鐘。

第二步：腌制鴨蛋

用白酒浸泡後的鴨蛋取出，再放入盛有鹽的碗里裹上一層食鹽，讓後放入密封袋中，（可以用密實袋），然後在再撒上一層鹽，鹽可以多放一點。

第三步：暴晒鴨蛋後靜放

將鴨蛋在太陽底下暴晒一天後，然後在放入保鮮袋裡，紮好口。最後放在陰涼通風的地方一個月左右就做好了。（注意，保鮮袋最好隔幾天就多加一層，然後捆緊）

這樣，整個腌制鴨蛋的過程就做好了，雖然簡單，但是耗時要1個多月的時間。所以可以多做一點。鹽酒法製作鹹鴨蛋，優點就是步驟簡單，適合在家裡操作。小夥伴們都學會了嗎？

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