一杯回味無窮的溧陽白茶誕生記

溧陽白茶，沖泡後形狀挺直如針，湯色淺黃，滋味鮮醇可口，飲後令人回味無窮。

常聽人說要懂得喝茶就必須親自去生產線上體驗一番，小栗不禁對它的製作過程產生了好奇，決定去一探究竟！

現在正是春暖花開的季節，沿途也是一路風景！

從城區驅車四十多分鐘，到達了我們的目的地——雲飛茶場！

先來介紹下這裡的「山大王」——茶場負責人暉姐。

暉姐告訴我們今天剛好是茶場第一天開採的日子，由於近幾天天氣暖和，溫度高，茶葉的長勢非常快，茶樹的芽頭需要迅速地採摘下來。

既然來了那就擼起袖子使勁干吧，小栗也迅速地加入到了採茶大軍中！

我們的制茶之旅開始啦！

第一步，採摘新葉

采青時對茶葉有很嚴格的標準，太嫩或太老都會影響茶葉的口感和品質。

第二步，萎凋

採摘來的新葉需要把它們放在住址的圓匾中自然萎凋，也稱之為走水。

萎凋過程是茶葉製作過程中為最重要也是最為複雜的一個環節，一旦走水過程太快，青味沒有完全走掉，成品茶葉就會有青澀感。

第三步殺青

這個環節也是製作過程的重中之重，需要將殺青機加熱到一定溫度，太老了會焦，太嫩了則香味不夠，泡出的茶不濃。

殺完青後還需要把它們繼續鋪在圓匾中等待冷卻。

第四步，理條

在機器水平晃動的同時需要將茶葉均勻地放在每格理條倉內。

最後一步就是烘乾了

將烘乾機調到一定溫度

將茶葉均勻放在烘乾倉內

需要時刻觀察

按需調節速度及溫度。

茶葉烘乾後取出冷卻

我們地成品溧陽白茶就大功告成了！

白茶製法的特點是既不破壞酶的活性

又不促進氧化作用

且保持毫香顯現

湯味鮮爽。

最後說一下，沖泡白茶宜選用透明的玻璃杯，玻璃杯可以展現出白茶地形態，更好地品其味，聞其香！

小栗｜濤濤不絕

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