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龍貓造型樹樁蛋糕

今天這個菜譜更像是一種各種手藝的結合體 需要你掌握了純可可脂的塑型 需要奶油霜的調色,製作 需要磅蛋糕,戚風蛋糕的製作 最需要注意毛髮的生長方向 注意要有耐心 有關巧克力樹樁的教程請看「巧克力樹皮造型(純可可脂)」 今天這個組合拳不知道是否打的漂亮,你們看的是否喜歡 也希望大家也能發揮更多的想像力製作出更多的造型蛋糕

By Elva的慢早餐生活    【豆果美食官方認證達人】


磅蛋糕6寸 1個

可可戚風蛋糕胚28*28 1份

巧克力樹樁

黑巧克力 50克

奶油霜抹面/造型

軟化黃油 100克

糖粉 20克

淡奶油 100克

色素 適量

可可粉 適量


1、既然要做龍貓造型,那先要了解下這個小可愛的構造,側面有鼓鼓的肚子,身體下面胖,頭部尖,切一塊三角磅蛋糕,找個面,對比下,嗯天然鼓鼓肚有了,也是上小下大的款,可!通過!就你了

2、將磅蛋糕放平看,嗯,底部2邊需要切出點弧度,就圓溜溜的底部就可以成了

3、在剛才的基礎上,2邊修下,有個葫蘆的體態就好,凸出鼓鼓的大肚子,這樣才可愛。臉部修整下,切平小部分然後弧度往下延展到肚子處,出現依然的弧度,小耳朵可以用邊角料修行,包括2個小,短手臂,用切剩下的邊角料妥妥能搞定(可以用奶油霜塗抹當膠水或者用牙籤進行固定均可哦)大概的龍貓的體態算出來了。就先放一邊吧。

4、現在處理的是奶油霜和蛋糕胚部分,奶油霜打好,挖一部分出來待用,剩下是要調色做龍貓皮毛的。將蛋糕胚切成等寬長條,塗抹上奶油霜後,豎著捲起,最後收尾部分,如圖做內切,塗上奶油霜,將第二片的頂部也做反向的切口,正好可以和收尾處對上齊平,這樣卷的樹樁就服帖了

5、為了做到樹樁的效果,我們需要在蛋糕卷外面圍上一圈巧克力樹皮,那就需要奶油霜做膠水用了,均勻的將奶油霜抹面,頂部畫出誇張的年輪即可(為了露餡部分不要太難看,所以奶油霜里添加了可可粉,呈咖啡色喲)

6、然後將先前準備好的巧克力樹皮,一片一片的粘上去,有空隙也沒關係的啦

7、如圖將一圈樹皮粘合後,將龍貓放上,也塗上一層奶油霜(也可先塗好後放蛋糕上)

8、基本蛋糕的雛形就出來了,現在我們要對龍貓的毛髮進行處理,還有樹皮上的裝飾做處理的準備,先取一小部分奶油霜進行調色(如圖)白色,綠色,深綠色,綠灰色(放置邊上等它自然干化,或者放於冰箱冷藏,達到一樣效果均可)

9、龍貓部分的奶油霜調色(底部的藍灰色,毛髮的灰色,肚子部分白色)先底部大致的用藍灰色裱花出針織毛衣大花紋,這樣如果有漏洞的地方也不會太難看啦

10、然後根據毛髮的生長規矩用裱花袋剪小口,一根根種毛上去,需要絕對的耐心喲(你看,是不是顏色層次上也好看了,更不怕露出底紋色囧啦)

11、身上毛都種完啦(手上的毛髮要垂,靠近肚子的毛要不規則的左右層次不齊點種,耳朵周圍要向上炸開,靠近耳朵根部的要額外多種些)

12、然後將肚子的毛毛種上(從底部開始,底部用原來的毛色,然後越往上越白,最後將肚子上的弧度花紋裱上後,將白色裱花袋剪成更細的口,拉絲狀的由下向上開始拔絲)用白色奶油霜畫上眼睛,鼻子,鬍子哦

13、現在收尾了,還記得最開始有放冰箱的綠色奶油霜不?拿出來,白色部分用抹刀塗抹在巧克力片上,綠色奶油霜擠成圖上這樣,一小簇,一小簇的放上去粘好,完工啦

14、成品


注意毛髮的生長方向 要有耐心 有關巧克力樹樁的教程請看「巧克力樹皮造型(純可可脂)」

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