你的啃功有幾級？就用這道膠原蛋白滿滿的美食驗證吧！

啃雞爪，想必是很多女性朋友的愛好吧。

尤其是衣著時尚妝容精緻的女人，啃起雞爪來的豪邁氣勢頓時讓人驚嘆於這種需齜牙咧嘴才能享受的美食魅力。一點點的啖其肉，又一點點的棄其骨，並在食其精華肉與去其糟粕骨的過程中油然生出幾分成就感來。

其實雞爪啃到最高境界已經不是品嘗了，而是練就了用牙齒和舌頭一次就熟練地把肉和骨頭分開的功夫。這種琢磨又挑剔的過程，大概就是喜歡啃雞爪的最大樂趣吧。

時間和份量

份量：一人份

烤制時間：190度，5-6分鐘

難易度：1星

材料：雞爪8個，老抽1湯匙，蔥段4個，薑片4篇，花椒10粒，cook100重慶雞公煲調30克，清水30克

做法：

1、先將雞爪清洗乾淨。

2、剪去爪子以及黃色繭疤

3、鍋中倒入老抽和適量的清水，然後放入蔥段，薑片和花椒煮開，再放入洗凈的雞爪用中火煮大約20分鐘。

4、煮好的雞爪已經上色了，撈出後控干水分。

5、準備腌料汁，在碗中倒入30克的重慶雞公煲調味料。

6、再倒入同量的清水拌勻成腌料汁備用。此時將腌料汁和雞爪倒入拌勻。

7、蓋上保鮮膜，將雞爪放入冰箱冷藏腌制1小時以上入味。

8、將腌制好的雞爪放進炸籃中，再抹上一層腌料汁。

10、空氣190度預熱3分鐘，烤5-6分鐘就可以出鍋了。沒炸鍋的就用烤箱，多烤幾分鐘即可。

夠味過癮的雞爪出鍋了，絕對是重口味吃貨的菜啊。

我能說不能吃辣的奶媽時光里，最懷念的就是這個烤雞爪嗎？

嬸子碎碎念

1、雞爪要剪掉指甲，避免吃的時候劃傷口腔。

2、雞爪最好先鹵煮後再烤，如果直接生烤，雞爪的肉質會偏干，沒有糯、軟、香的口感。而且經過鹵煮的雞爪，在腌料浸泡後二次烘烤，無論從味道還是口感上，都會比直接生烤的要好吃很多。

3、這次的腌料汁我用的是COOK100重慶雞公煲的調味料，它的特點是麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料滲入到雞爪的纖維中十分可口。如果沒有這個調味料，也可以換成其他燒烤料烤肉料來替換。

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