飯中加一物，對抗高血壓！

高血壓是健康的隱形殺手，易導致中風、心臟病和心力衰竭等疾病。近日美國心臟病協會達拉斯年會上公布了加拿大一項新研究，稱飯食中添加一點小扁豆（lentil，一種產自加拿大、印度等國的豆類），可以有效對抗高血壓。

該研究中，加拿大曼尼托巴大學研究員彼得·扎拉德卡博士及其研究小組利用實驗鼠完成了兩項實驗。

第一項實驗中，餵食小扁豆混合食物使實驗鼠腿部血流狀況獲得改善，降低了周圍動脈疾病（PAD）風險。PAD與心臟病類似，只是發生在腿上，主要是因為動脈內壁脂肪沉積所致。第二項實驗結果顯示，吃小扁豆能夠有效調節血壓。

扎拉德卡博士表示，小扁豆中富含蛋白質、抗氧化劑、維生素B、葉酸和能夠降血脂的可溶性纖維，其含鐵量是其他豆類的兩倍。

新研究結果表明，在多種營養素的綜合作用下，小扁豆不僅能對抗高危人群，尤其是老年人的高血壓問題，還可以逆轉血管衰老退化現象。這項研究為高血壓的防治提供了一種簡單廉價的非藥物治療方法。

最護血壓的三種食物

? 菠菜

高鈉飲食會使血壓升高，與鈉恰恰相反，鉀可以促使腎臟排出更多的鈉，從而緩衝鈉鹽升高血壓的副作用。並且，研究也發現，適當多吃含鉀的食物對腦血管有保護作用。

在綠葉菜中，菠菜是含鉀大戶。不少人喜歡吃菠菜罐頭，但其中含有大量的鈉，不利於高血壓患者的健康。在不能吃到新鮮菠菜的情況下，推薦吃速凍波菜，營養素不會流失並且容易儲藏。大家可以將它與堅果、牛奶等製成混合果汁飲用。需要提醒的是，服用華法林抗凝的患者應少吃菠菜，以免影響藥效。

? 香蕉

香蕉是最常見且營養豐富的水果之一，其高鉀低鈉的特性，可很好地穩定血壓水平。

此外，香蕉中富含的鎂元素也對血壓有調控作用。曾有研究發現，如果每日攝入368毫克鎂元素，持續3個月，總體收縮壓就會降低2毫米汞柱，舒張壓降低1.78毫米汞柱。

目前，美國食品藥品管理局已經允許香蕉產業在廣告中宣傳香蕉的降血壓和防中風功效。但是，香蕉與螺內酯、氨苯喋啶、阿米洛利等保鉀利尿葯同服可能引起高血鉀。因此，服用上述藥物的患者，應限制食用。

? 紅薯

紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，有利於腸胃蠕動，能使人順暢排便，從而有助降低便秘誘發的血壓短期升高。其中富含的鉀元素可以促進體內礦物質水平的均衡，輔助降壓。有研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

但是，紅薯不能完全替代主食，也不能替代其他蔬菜，空腹食用還容易造成反酸、燒心等問題。

（來源：人民健康網綜合自生命時報）

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