「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎」！春季養肝正當時，吃它最適合

中醫認為：「五臟對應自然界的四季。春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，四季養脾胃！」

春天，氣溫回暖，萬物復甦，陽氣上升。在中醫陰陽五行學說中，春季對應五行中的木，木遇春而旺；而在人體五臟之中，肝臟屬木，在春天，肝氣旺，都易損傷肝臟。

俗話說：「一年之計在於春，」 春季養肝得法，將為一整年奠定良好的基礎。

養肝的食物

韭菜

春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養陽護肝本身就會有很大的幫助。

韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高，所以如果有痛風問題的話，那麼最好不要吃了。

同時，韭菜還和一些中藥會發生反應，所以如果有吃藥的話，最好諮詢一下是否會和藥效產生反應。

大蒜

大蒜的嗆鼻氣味是大蒜素帶來的，這種活性物質具有一定的殺菌能力，可促進淋巴細胞增生，增強肝臟中解毒酶的活性。

研究發現，大蒜粉補充劑有助於降低脂肪肝患者的體重和體脂。

深海魚

三文魚、沙丁魚等深海魚富含歐米伽3脂肪酸。

研究表明，這種脂肪酸能改善脂肪肝患者的肝脂水平和高密度脂蛋白膽固醇（HDL）水平。

西蘭花

西蘭花有護肝的特性，其中含有豐富的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚等活性物質，能幫助肝臟分解各類化學毒素和致癌物。

核桃

核桃富含歐米伽3脂肪酸和多種抗氧化物質。研究顯示，患有非酒精性脂肪肝的人，吃核桃可以改善肝功能。

患有脂肪肝的人還應避免或限制某些食物，比如糖和添加糖的加工食物、酒精、精製穀物、火腿、臘肉、鹹魚、油炸和過鹹的食物等。

養心的食物

中醫有「心通於夏氣」之說，

一年之中，心與夏的關係最大，

夏季心臟負擔重。

夏至過後，溫度高，濕度大，熱擾心神，使人心煩易怒，坐卧不安。而此時，人體代謝加快，血液循環加快，相應心臟負擔加重。

桂圓

可用桂圓肉泡茶常飲，或煮桂圓粥食用。

它有益心脾、補氣血、安心神的用途，尤其適宜心血不足型心悸之人。

紅棗

紅棗中含有多量的、為造血不可缺少的營養素——鐵和磷，是一種天然的補血劑。

對各種貧血、體弱、產生虛弱、手術之後氣血不足所致的心悸者，最為適宜。

紅棗可用紅棗煎水服，或用紅棗煮粥食，或早晚空腹嚼食。

金橘

性溫，味辛甘，有理氣，解郁，化痰的作用。

金橘對痰阻心絡和氣滯血瘀型心悸，包括由高血壓病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，食之頗為適宜。

可煎湯服，亦可泡茶飲。

葡萄

性平，味酸甜，有補氣血的作用。滋養強壯，補血，強心利尿。治血虛心跳。

由於葡萄中所含的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素都很豐富，對大腦神經有補益和興奮作用。

葡萄乾的糖分和鐵的含量也較高，這對體弱貧血者也有補血效果。

因此，對心氣不足型和心血不足型心悸，以及神經衰弱及貧血體弱者心悸心慌之人，常食葡萄，尤為適宜。

黑木耳

性平，味甘，有滋陰、養胃、活血、潤燥的作用，能補氣，活血。

黑木耳是天然的抗凝劑，能防治動脈硬化、冠心病、高血壓和高脂血症的作用。

凡心血管疾病導致的心悸者，宜經常服食，頗多裨益。

養肺的食物

銀耳

可做菜肴或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。

潤肺化痰、養陰生津，可治療陰虛肺燥、咽干口渴等症。

蘿蔔

生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽；若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。

具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

紅豆

古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」， 既能清心火，也能補心血，可謂消腫利尿、補血、強心、健脾樣樣都行。

百合

熟食或煎湯，對治療肺癆久咳、乾咳咽痛等呼吸系統疾病及各種秋燥病症有一定效果。

荸薺

可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效。

治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽等。

養腎的食物

乾貝

又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。

鱸魚

又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。

栗子

性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功。腎虛腰痛者，最宜食用。

山藥

味甘，為中醫「上品」之葯，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。

凡腎虛之人，宜常食之。

枸杞子

性平，味甘，具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。

尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。

養脾的食物

糯米

性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。

紅薯

俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。

薏苡仁

俗稱苡仁米、六穀米。有補脾健胃的作用。脾虛者，宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。

白扁豆

性平，味甘，能補脾胃虛弱。炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

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