都是清淡美味的飯菜，趁著周末趕快學一學吧！

蔥油萵筍

食材：萵筍1根、香油半湯匙、、鹽適量、雞精少許、植物油半湯匙、紅甜椒丁少許

做法：

1、準備所需材料。

2、將萵筍去皮洗凈。

3、然後切成絲。加上一小勺鹽在萵筍絲里。

4、然後拌勻，腌制15分鐘。

5、把腌制好的萵筍瀝干水份。

6、小蔥白切段，蔥尾切成蔥花。

7、鍋內加入植物油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味。

8.、萵筍裝盤，撒上蔥花和紅甜椒粒，然後把油去掉蔥段，再澆入萵筍絲上即可。

麻辣醬黃瓜

材料：黃瓜1千克、尖椒200克、大蒜2頭、生薑50克、香菜10顆、鹽1大勺、白糖200克、色拉油3大勺、醬油300克、味極鮮醬油2大勺、白酒4大勺、紅辣椒10個、花椒1大勺。

做法：

1、黃瓜洗凈，切成粗條，加入鹽1大勺和白糖2大勺，腌制大半天，中間翻動幾次，至黃瓜充分出水。

2、將黃瓜條盡量擠干水分。

3、放入大盆。

4、加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜梗、香菜根。

5、起炒鍋，燒熱後加入色拉油，爆香薑片後，下入干紅辣椒段和花椒，小火煸炒至香味濃郁。

6、加入醬油。

7、加入味極鮮。

8、加入白糖。

9、大火燒開1、2分鐘後，加入白酒，立即關火。

10、待湯汁冷卻到溫熱時，將湯汁和佐料一起倒入大盆的黃瓜中，拌勻腌制，片刻後可食，2、3天後更入味

武漢熱乾麵

食材：熱乾麵(適量)、芝麻醬(適量) 老抽(適量)、精鹽(適量)、香油(適量)、十三香(適量)、辣椒油(適量)

做法：

1、準備好所需食材；

2、芝麻醬盛在容器內；

3、鍋里水開後，下入熱乾麵，煮至無硬芯；

4、用涼開水攪拌成稀糊糊狀；

5、煮好的熱乾麵盛在盤子內；

6、加入老抽；

7、加入芝麻醬；

8、加入食鹽；

9、加入十三香；

10、加入香油；

11、撒上蔥花，加入自製辣椒油拌勻即可

蒜蓉開背蝦

食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

做法：

1、將蝦泡洗乾淨。

2、將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。

3、切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。

4、蒜切碎

5、將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色

6、倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。

7、均勻的塗沫在蝦身上。

8、青紅椒切碎。

9、水開後上蒸鍋蒸十分鐘。

10、取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。

11、撒上尖椒碎。

12、取一乾淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。

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