Ballard網紅Poke！生魚片獨門秘方腌制，一口氣吃掉整碗米飯

Poke Lover在西雅圖有多家分店，這次去體驗了位於Ballard的分店。從西雅圖downtown到Ballard分店開車十幾分鐘路程，公交也有直達的，就在店門口下車，非常便利。Poke在西雅圖也是非常流行的，生魚刺身加新鮮蔬菜和米飯，非常健康，也迎合了都市人的匆忙上班步調。Poke Lover的分店選址也都在人流量比較大的地段，西雅圖downtown和UW都有分店，非常便利。

店內設施和服務

Ballard分店非常的漂亮，有種網紅店的感覺，進門看這網紅花牆，只想說小姐姐們快來拍照啊！

店裡空間很大，桌椅和裝飾都很用心，十個人比較喜歡的風格。而這一大片網紅花牆，據老闆說還是特地在國內定製千里迢迢運到西雅圖的~真的值得了，因為真的好美喲

Poke作為一種健康快餐類飲食，近幾年也是非常風靡。可能很多小夥伴會覺得Poke這種刺身蓋飯，每家店的口味都差不多，無非就是那麼幾樣刺身和蔬菜蓋在飯上。但還真別說，Poke Lover的味道就是不一般，畢竟有咱們華人老闆助陣，他家Poke也必然有了咱們博大中華料理的加持。Poke Lover有很多獨門秘方，獨門特色的腌制過的刺身，這給看似單一的Poke增添了更多的風味。

在開始說Poke Lover家的獨門味道前，讓我們先來看看Poke Lover家的點單流程。和大多數Poke店一樣，屬於半自助式點單，需要自己選擇好主食，肉類以及蔬菜和醬汁。

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Pike a Base

這一步是選擇主食，可以選擇壽司飯（拌了壽司醋的米飯），白米飯，糙米，或者一半一半不同的。也可以選擇不要主食，光吃沙拉。

同時在這一步，我們可以看到選擇多少種刺身對應的價格，一般都會選兩種肉類，而在Poke店裡一般用scoops這個單位來說有幾種肉類，也就是圖中2scoops還是3scoops，也可以多加額外的肉類additional scoops。Poke Lover也是素食者友好的，除了提供加肉類的蓋飯，也提供不帶肉的純沙拉Poke哦~

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Pick a Juicy Flavor

第二步就是選擇味道，就是選擇什麼品種的肉類，以及什麼味道。Poke Lover家的味道就比普通Poke店多了很多，也是這一點深深抓住了我的心。吃貨如我，已經不能滿足只吃純純的生魚片蓋飯了，魚肉要有新花樣，新口味，結合世界各地的味道才吸引我，我就是這麼任性！

Seattle Sweechi

Seattle Sweechi是Poke Lover家很受歡迎的一個口味，味道有點像泰式甜辣味。可以選擇Seattle Sweechi Salmon或者Seattle Sweechi Tuna,味道都超級好吃~

Ono Tuna

Ono Tuna 味道也很棒，Mayo和Teriyaki的味道交織在一起。

此外，想告訴小夥伴們所有的這些刺身Poke Lover都提供試吃，然後決定自己選擇什麼口味。所以如果你是第一次來店裡，不知道哪種口味好，都可以叫店員給你試吃的喲，店員小哥哥小姐姐人都超Nice的。

Aloha Tuna

Aloha Tuna 就是最經典的夏威夷風味，用蔥姜蒜腌制過的，比較清爽的味道~

Northwest Wasabi

Northwest Wasabi這個口味是我最想推薦給大家的，非常的有特點~其中wasabi芥末的味道，就是一道點睛之筆，雖然是芥末，但不用害怕會帶給你腦子抽筋的感覺，就是那種大家都能夠接受的芥末味，不會很沖~

如果給要形容下感受，那吃這個口味的時候就猶如柯南推理時突然想通了那一道光一閃而過的感覺，然後你的腦中蹦出倆字—美味！

Ballard Blaze

Ballard Blaze 也是Poke Lover的一大特色，很不好意思的說由於還沉浸在剛才Northwest Wasabi的一閃而過的驚喜中，我有點不太記得這個味道是怎樣，但最為點單率很高的口味，也不會差的

Seahawk Sizzle

Seahawk Sizzle是腌制的蝦肉，我很少在吃Poke的時候能吃到蝦肉，而且是墨西哥風味的，用到了Jalapeno。這個辣度不用擔心，我拍著胸脯告訴你對於中國人來說不會覺得辣，因為我幾乎沒吃出辣味，只吃出了香味，口感超好~

Spicy Salmon

Spicy Salmon， 這個口味應該是很多Poke店都會有的口味啦，味道也很不錯的喲

Happy Salmon

Happy Salmon也是Poke Lover家的一個特色味道，用了自己調的醬汁，也是很受本地人歡迎的一個味道。保留了更多三文魚自身的鮮，然後帶點甜味，吃著會感覺確實蠻開心的

店裡也有Poke經典的沒有腌制過的魚肉，比如生Salmon和Tuna，還有Spicy Tuna和Ahi Tuna。

除了生魚可以選外，Poke Lover還很貼心的提供了熟食類，給那些不喜歡吃生鮮的客人

熟食肉類有Grilled Chicken雞胸肉, 熟蝦，魷魚片，熟乾貝還有烤鰻魚~

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Choose Your Toppings

這一步就可以選擇各種其他的蔬菜啊，還有一些水果和香料~15種以上的toppings可以選擇呢！粗略看了看，有海帶，黃瓜，毛豆粒，薑片，芒果，魚籽，辣蟹肉沙拉，胡蘿蔔，豆腐，洋蔥，人造蟹肉沙拉，菠蘿，玉米，半個牛油果（需要加錢），墨西哥辣椒還有芥末等等。

同時也準備了中國盆友們喜歡的蔥和香菜作為調味topping呢

不要忘了一些油炸的topping, 像炸洋蔥碎啊，海苔碎片啊芝麻啊等等，這些都是很提味道的調味品！

在這裡，我居然還看到了炸香芋片和炸藕片呢~小驚喜！

除了這些Toppings，還可以額外要on side的醬汁，就是Step2里那些用來腌制魚肉的醬汁。因為有些客人可能會更有味道加更多的醬，或者有的客人選擇沒有腌制的魚肉然後自己加醬汁來拌。這麼看來，老闆想的還是很周全和縝密的~貼心啊

現在來店裡吃Poke還會附贈味增湯喲~味增配上Poke，感覺心裡暖暖的。

老闆親自為我做了幾份Poke讓我嘗嘗~Poke那鮮亮的色澤，和新鮮的食材真的從賣相上就很吸引人了。Poke Lover的食材都是本地的新鮮食材，包括魚類也都是新鮮的，這也是為什麼我是吃了每一種刺身的口味，味道都很鮮，沒有一丟丟腥氣。

對於第一步的主食選擇，我個人很喜歡壽司飯，米飯加上酸甜的壽司醋配魚生非常的好吃！魚生我推薦Northwest Washabi，絕對是讓人耳目一新的味道，很有記憶點~也推薦Seattle Sweechi Salmon和Sweechi Tuna, Ono Tuna也很好吃！

如果你平時上班或者上學很匆忙，又比較注重健康飲食，那吃Poke絕對是個不錯的選擇，而Poke Lover有著好幾種獨家私房口味，外加各分店都在黃金地段，所以真心推薦給小夥伴們~

店裡的用餐環境也很好，Ballard店的網紅花牆，答應我一定一定要去看看~炒雞美~！

交通和地理位置

Poke Lover現在有Downtown, Ballard, UW三家分店已經開張營業，Bellevue和Columbia Tower分店應該近期也會開業~所有分店都在黃金地段，交通便利~小夥伴們不要錯過喲，說不定就在你家附近呢，還不去嘗嘗。

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