埋藏在明朝承恩寺中500年的那十罈子酒不能喝！但是有這個作用

埋藏在明朝寺院中500年的那十罈子酒說的應該是承恩寺明代寺廟遺址出土了10壇明代白酒，據報道，當時打開蓋子後還能聞到酒香，有些因罈子變形滲入水，加上進入一些泥土也混入，就和淤泥混在一起，那麼到底能不能喝？

古代所貯藏的酒並不是現代我們所喝的白酒，而多數是米酒或者黃酒。我們現代所喝的白酒採用的是蒸餾技術，可以簡稱為蒸餾酒，度數相對來說較高，而古代的米酒和黃酒換算到現在，也就大約略微高於現在的啤酒。

所有的酒並非放的時間越長就越濃香，它有一個很重要的先決條件，那就是必須密封嚴實，否則是達不到越沉越香的效果的。我們姑且假設古代的密封技術還算可以，但是經過五百年地下的埋藏，再好的技術手段也會出現保存不完整的現象。

明朝這個時期釀酒技術已經很高，這些酒很可能是紅曲釀的酒，所以，在防腐和抗氧化方面都不會大的問題，但是這方面的專家不是這樣子認為，因為這個年代太久了，肯定不可能完全密封，這樣的話酒會變質，顏色也會發生變化，可能會發生一些化學變化，產生對人有害的物質，所以不要輕易去嘗試。

埋藏在承恩寺周圍的這十壇酒，無論如何都是不適合飲用的，我們可以將其作為一種歷史上的一種儲藏技術和酒文化來研究，但是萬萬不得飲用。因為它很可能已經是細菌的海洋了。

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