兔子最愛的胡蘿蔔，居然還有這樣的功能！

紅紅的胡蘿蔔是兔子的最愛，但是這種食物對我們也很好。吃胡蘿蔔不僅可以補充維生素A，還可以達到名目的效果。

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胡蘿蔔是糖尿病患者的首選食物，因為胡蘿蔔里含有降糖降脂的物質。胡蘿蔔中的懈皮素、山標酚能促進腎上腺素的合成，有降壓、強心的作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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胡蘿蔔預防便秘，其實每一種蔬果中多少都包含一些纖維質，所以都具有預防便秘的效果，紅蘿蔔也不例外。如果你不喜歡紅蘿蔔的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的綜合果汁，可以減少它的味道。

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胡蘿蔔促進新陳代謝，胡蘿蔔中的維生素B群，具有減壓、恢復疲勞的功效，還能促進新陳代謝，各種體質都可食用胡蘿蔔，不會對身體造成負擔。也可以搭配較寒性的小黃瓜、或者當令的竹筍一起食用，都具有中和食材調性的效果。

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β胡蘿蔔素能在人體中化轉化為維生素A，再加上胡蘿蔔原本就擁有維生素A，這兩種營養素能夠增強上皮組織的完整與生長促進膠原細胞的合成，讓皮膚變得水嫩漂亮、還能防止皮膚乾裂。

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研究發現，由於維生素A對多種內臟器官有保護作用，所以，體內維生素A能減輕病人化療中的毒性反應，胡蘿蔔素轉化維生素A，能降低化療藥物的副作用。

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過量補充胡蘿蔔素易導致女性不孕，如果每天喝過量的胡蘿蔔汁，胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成。胡蘿蔔素有可能會造成女性分泌減少，嚴重的甚至會造成無經、不排卵。所以女性喝胡蘿蔔汁要適量。

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