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產後坐月子的食療法則

說到坐月子,很多人會在月子會所、請月嫂、在家坐月子之間徘徊不定,總覺得坐月子一定得花費昂貴的價格才能享受專業的待遇。

其實不然,只要正確掌握在家坐月子的要點,同樣也能「事半功倍」,既溫馨又安全,還省錢,何樂而不為呢?

那麼,我們就來說說關於坐月子的那些事兒吧~


坐月子注意事項

居室宜避風寒,衣著需溫涼適宜,以免感受外邪

產婦氣血兩虧,腠理疏鬆,易感受外邪而生病。所以其所處居室要避風寒,新媽媽也應著長袖長褲,並穿上襪子,如非必要盡量不要出門,並避免去公共場所。

飲食宜易消化而富有營養,勿食生冷堅硬,勿食肥膩,以免食傷

新媽媽因體內激素原因,牙齒鬆軟,不耐寒熱,所以不宜吃堅硬的食物。而產後氣血兩虧,脾胃功能偏弱,坐月子期間活動較少,所以飲食宜清淡而易消化,不宜大肆進補。此外,坐月子期間不宜吃生冷食物。

不宜操勞、過分活動,注意保護關節

因產後百脈空虛,風寒之邪易通過關節、皮膚,進入體內,釀成日後頭痛、關節酸痛的毛病,故新媽媽應避風,且不宜碰涼水。此外,坐月子期間子宮尚未恢復至正常位置及大小,也不適合激烈運動,否則易導致足跟痛、腰酸等症。

保持心情舒暢

月子期間,新媽媽處於激素迅速下降的過程,常常受傷口未復原,母乳困難、身材改變、對照顧新生兒的焦慮等問題的困擾,所以此階段新媽媽情緒特別敏感,容易憂鬱、哭泣,甚至會得產後抑鬱症。

中醫認為肝開竅於目,為肝血所養,產後本已氣血兩虧,若再哭泣則可能造成迎風流淚等症。此外,足厥陰肝經經過雙側乳房,情緒低落或憤怒均會影響肝經氣血流動,進而引起新媽媽突發泌乳減少或急性乳腺炎,因此希望新媽媽盡量保持心情愉快,家人也要多多給予支持,幫助新媽媽度過這個難關。


坐月子食療三部曲

根據產婦身體狀態的變化,大致可分為三部曲:

?產後第一周:產婦表現為出汗多、惡露多且乳房大多數處於充血水腫期,故而可在食材中加入一些促進排水、排惡露、通乳腺之品。如:紅豆、薏苡仁、山藥、茯苓、玉米須、當歸、黑木耳、金針菜等。

?產後第二周:出汗減輕,惡露減少,乳腺稍有不通,故而可稍加補腎、養血之品,但仍宜清淡,不宜油膩或滋補太過,防止急性乳腺炎的產生。補腎可用杜仲、豬腰、甲魚、小米、黑芝麻、核桃、腰果、板栗等;養血可用豬肝、烏骨雞、藕(熟)、菠菜、海帶、豬血(鴨血)、花生(衣)、血糯米、紅豆等。

?產後第三-第四周:褥汗基本無,惡露量少而有反覆,乳腺基本通暢,故而可以補氣養血、下乳、補腎強腰為原則,適當食補,湯可以葷湯為主。此時,發奶湯品方可大量攝入。但要適當控制甜食。忌辛辣刺激、易致興奮之品。此時,若產婦脾胃功能正常,可適當用中藥調補,如:蟲草、海參、燕窩等。


推薦食譜

雞蛋豆腐

材料:雞蛋3個,嫩豆腐150克,精鹽少許,蔥末少許,食油。

做法:將雞蛋放入碗內,攪打均勻,加入精鹽、蔥末及豆腐,再攪打均勻;鍋放爐火上,放入食油燒熱,加入調好的蛋液,炒至凝固即成。


營養小提示:

豆腐養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、蛋白質含量豐富,有利於產後身體恢復。此外豆腐含鈣、磷較高,有利骨質堅固。

紅燒牛蹄筋

材料:牛蹄筋250克,青菜心200克、醬油、料酒各10克,生薑末、蔥花少許,色拉油少許。

做法:

1.先把生牛蹄筋洗凈放在砂鍋內,加1000克清水,大火燒開後,小火煮至八分熟時撈出,切成2厘米長條塊。

2.隨即把牛蹄筋、料酒、生薑、醬油及煮蹄筋湯倒入,中火燉煮半小時,煮至牛蹄筋變軟。

3.燒熱油鍋,加入青菜心,翻炒三分鐘後,加入調味料和牛蹄筋,攪拌均勻即可出鍋。


營養小提示:

牛蹄筋健脾益胃、養精增液、強筋健骨、補而不膩,能為新媽媽提供有效營養素。

爆炒豬肝

材料:豬肝1塊、黃瓜1根、木耳6朵、蔥末、薑末、大蒜

調料:白醋3湯匙、鹽1/2小匙、干澱粉1茶匙、生抽1湯匙、白鬍椒粉少許、糖少許、料酒1小匙、香油1小匙

做法:

1.黑木耳實現用冷水充分泡軟後去除根部。

2.將豬肝切成薄片後,反覆沖洗去血沫,並放入加了白醋的清水中浸泡15分鐘,再次清洗豬肝,直到血沫被沖凈。

3.將洗凈的豬肝控干水分放入碗中,加鹽、生粉腌制待用。

4.鍋中倒入油,大火將油燒至7成熱時,放入豬肝,炒到變色後撈出備用。

5.原鍋洗凈後倒入少許底油,放入蔥姜蒜末炒香。

6.然後放入黃瓜和木耳翻炒。

7.把豬肝倒入鍋中。快速的倒入芡汁。

8.大火快速翻炒約10秒鐘即可。


營養小貼士:

豬肝有養血補肝、清心明目、補益五髒的功效,適合產後氣血虛弱、營養不良、面色萎黃、出血、貧血及貧血所致的視力減退、夜盲、眼睛乾燥的女性食用。同時,新媽媽食用豬肝,對於防治嬰兒維生素A缺乏有極好的作用。

鮮蝦蛋餃湯

材料:蝦200克、蛋餃250克、熟鵪鶉蛋8個、香菇5朵、青菜50克

調料:蔥2根、姜3片、油1大匙、料酒1小匙、白鬍椒粉1/2小匙、香油1小匙

做法:

1.鍋里油燒熱,放入蔥、姜炒香。

2.放入蝦,淋入少許料酒,煸炒至蝦變紅。

3.鍋里倒入清水,大火煮沸。

4.加入蛋餃,再次煮開後轉中火燜煮5分鐘。

5.鍋里加入剝殼後的鵪鶉蛋,再放入青菜煮至斷生。

6.加適量鹽、胡椒粉調味,出鍋前淋上香油即可。


營養小貼士:

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質。特別適合產後身體虛弱的新媽媽。

紅豆蓮子羹

材料:紅豆200克、蓮子15克、干百合20克(或鮮百合)、冰糖適量、清水1000毫升

做法:

1.紅豆洗凈,再將蓮子去芯後用清水浸泡2小時。

2.將紅豆、蓮子、百合放入鍋內,加入足量清水。

3.大火煮開後,轉中小火燉約1小時至紅豆軟爛,加入冰糖,用勺子攪拌至冰糖融化即可。


營養小貼士:

紅豆富含鐵質,有補血的作用,是產後的滋補佳品。

香菇蒸鱈魚

材料:鱈魚2塊、香菇2朵、小紅辣椒10克、香蔥10克、料酒1小匙、蒸魚豉油1小匙、白糖1/2小匙

做法:

1.鱈魚洗凈後淋少許料酒和鹽腌制10分鐘去腥,將香菇切片鋪在鱈魚塊上。

2.取一個小碗,加一匙蒸魚豉油和少許白糖,攪拌均勻,做成調味汁。

3.將調味汁均勻的淋在鱈魚上。

4.放入蒸鍋,大火蒸7分鐘。

5.關火後撒上紅椒碎和蔥末,加蓋再燜3分鐘即可。


營養小貼士:

如果是冰凍的鱈魚,放在冰箱冷藏室里讓其自然解凍最好,切勿放入水中、微波爐中解凍,會影響鱈魚口感。澆汁的口味可以根據個人口味自行調配,蒸魚豉油含鹽,而且實現抹了少許鹽腌制,所以不需要再加鹽。

鹽水肝尖

材料:豬肝1塊、花椒1匙、蔥3根、姜3片、香葉2片、鹽3大匙、料酒1匙、十三香1小匙、香油1匙

做法:

1.豬肝用水沖洗乾淨,再放入大碗里,加沒過豬肝的清水浸泡兩小時,中途換三四次水。

2.將1匙花椒、2大匙鹽、1小匙十三香混合,用小火炒到微黃的狀態。

3.用炒好的花椒鹽將豬肝均勻的抹上薄薄一層。裝入保鮮袋中,腌漬三小時以上。

4.鍋里倒水,加1小撮花椒、蔥、薑片、香葉煮開,放入豬肝,再加少許料酒,煮30-40分鐘,取出後切片即可。


營養小貼士:

豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅、磷,它是造血不可缺少的原料,有利於產後身體的恢復。但需注意,烹制豬肝時一定要充分浸泡,以除去殘留的有毒物質。


小萌有話說:

「雖然產後恢復可能是一個漫長的過程,但是媽媽們依然要對自己保持信心,「坐月子」絕對不是簡單的安靜的躺在床上,營養均衡的飲食、適當的鍛煉、與家人和朋友的溝通都是必不可少的,保持良好的心情也更有利於身體的恢復。千萬不要讓產後的煩惱佔據了生活的全部,開心地和你的小寶貝一起探索這個新的世界吧!」

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