每年的這個季節是長高的好時段！幾個菜記得讓孩子多吃！

每年的3月到5月是孩子一年當中長高的黃金季節。爸爸媽媽都應該多注意家裡孩子的飲食，要想孩子長個子。一定要多吃小編介紹的幾個好菜哦！讓您的孩子快快長高哦！

第一 西蘭花炒蝦仁

用料：蝦仁8隻、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油。

做法：

1. 西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉腌一下;大蒜拍破切碎。

2. 鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。

3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

第二 蝦仁蒸蛋

用料：雞蛋3個、鮮蝦5個、胡蘿蔔少許、蔥花適量、鹽適量。

做法：

1 胡蘿蔔切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎。

2 蝦仁去殼去蝦線，洗凈，加入鹽腌制2分鐘。

3 雞蛋充分打散，加入1倍溫水，蝦仁攪拌均勻。

4 拉上保鮮膜，上鍋隔水蒸熟後，放入蔥花、胡蘿蔔即可。

第三 鯽魚豆腐湯

用料：鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒

做法

1.鯽魚一條，收拾乾淨瀝水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐），切成塊或片，撒上鹽；老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用；小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。

2.炒鍋燒乾燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~

3.適當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。

4.烹入料酒，加入蔥白段及薑絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐里已經有鹽了，最好是嘗嘗湯的味道後再酌量添加鹽。繼續保持大火狀態~（我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水；若必須添水，可加熱水。）

5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥（葉）花即可~

第四 南瓜餅

用料：南瓜250克、全麥麵粉120克、雞蛋2個、蝦皮隨意、五星形煎蛋圈（沒有就不用）、小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽。

做法：

1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲；

2、蝦皮洗凈，小蔥切花；

3、將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中；

4、用筷子拌勻；

5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間；

6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅。

第五 豆腐豬肉丸子

用料：豬肉260克、豆腐250克、食鹽1勺、雞粉調味料1勺、小蔥1支、姜1個、味極鮮1勺、胡椒粉1勺、澱粉3勺、雞蛋清1個、生薑粉1勺、料酒2勺、油適量。

做法：

1、新鮮半肥半瘦的豬肉洗凈備用。

2、生薑削皮洗凈。

3、先將豆腐焯水，不會嚴重的豆腥味兒，也可以去除嘌呤。讓豆腐自然放涼，把豆腐的皮去掉。

4、豬肉加入生薑剁碎。加入蛋清、生薑粉、味極鮮、食鹽、料酒等調味料，調入了雞粉調味料有嫩肉的作用，使其肉質更嫩。

5、將豆腐平鋪在砧板上，先切成大塊，將刀平放在豆腐上，用手掌壓刀面，壓碎豆腐。然後剁碎，豆腐用紗布包住擠去水份。可讓豆腐末更細膩。

6、混合腌漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中，調味料簡單不複雜，這樣肉和豆香的味道更加濃郁。用筷子朝一個方向攪拌，至其非常有粘性。

7、取餡料用手團成圓形大小均等的丸子。

8、鍋中倒油，把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形，用漏勺推動，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，顏色金黃撈出控油裝盤即可。

第六 香菇板栗蒸土雞

用料：黃油土雞，香菇，栗子，西蘭花，姜，料酒，蚝油，辣椒油，生抽，鹽

做法

1、栗子洗凈擦乾，入鍋中炒熟，去殼。

2、香菇泡發洗凈切十字花刀。

3、姜切片。

4、西蘭花分成小朵洗凈，入沸水中，放少許鹽，焯燙3分鐘左右斷生撈出。

5、土雞洗凈，均勻塗抹上鹽腌製片刻。

6、煮鍋加水，放入土雞、姜、料酒，小火燜煮30分鐘左右撈出。

7、瀝掉湯汁，斬塊。

8、香菇、栗子碼在碗底，擺上雞塊，淋上蚝油、辣椒油、生抽，入蒸鍋中小火蒸1個小時左右。

9、倒扣盤中，擺上西蘭花即可。

小訣竅

個人感覺炒熟的栗子比煮熟的香，土雞肉質緊、硬，不容易熟爛，牙口不好的煮的時間稍長些。

更多美味請關注微信公眾號或直接添加 " tianxianiren"

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！