一瓶好酒背後的山東新動能

3月20日，蓉城成都花團錦簇，濕潤的空氣中似乎飄著些許淡淡的酒味，第98屆全國糖酒交易會吸引了來自全國的酒業精英，幾十萬人的湧入讓原本沸騰的火鍋店更加熱鬧起來。這一天下午，山東省白酒品牌培育發展聯盟成立大會舉行，眾多魯酒企業抱團，打造山東白酒航母聯合艦隊，要重鑄魯酒昔日輝煌，實現早日入圍國家白酒行業第一梯隊。

15家魯酒代表莊嚴簽字，重塑多年前輝煌

20日，成都明悅大酒店迎來了一個莊嚴的時刻，扳倒井、景芝、琅琊台、古貝春、泰山、天地緣、景陽岡、百脈泉、花冠、趵突泉、雲門、蘭陵、紅太陽、孔府家、欣馬等15家理事單位代表，不遠千里從山東趕來，在《山東省品牌培育發展聯盟宣言》上莊嚴簽字，向全國宣告：要以實施新舊動能轉換重大工程和品牌戰略為根本任務，擦亮魯酒品牌，實現魯酒發展新跨越。

一位參會人士深感動容，她在朋友圈裡發了這樣一條深情的微信：「穿越狂野的風啊，你慢點走，我用奔跑告訴你，我醉了酒。」

資深媒體人士李先生不勝唏噓，上世紀90年代，山東白酒在全國響噹噹，誰不記得電視上孔府家那句著名的廣告詞：「孔府家酒，叫人想家」。那時的孔府家年銷售額一度達到魯酒瘋狂時期的9.5億元巔峰，有經銷商為提貨排隊等上7天，那是何等的風光和自豪。

統計資料顯示，1991年，山東白酒產量超過四川，躍居全國第一位；1996年，白酒產量達131.71萬噸，創歷史最高紀錄，保持了全國第一位，成為名副其實的中國第一白酒生產大省，蘭陵美酒更以10萬噸白酒產量榮登全國之首。同年，山東白酒行業前五位實現銷售收入37.59億元，其中，秦池、蘭陵、景芝、孔府家4家企業進入中國白酒銷售額前10名企業行列。

隨後，由於央視標王事件、公關能力缺失、與消費者溝通欠缺等種種原因，魯酒市場全面萎縮，進入一個盛極而衰的階段。但是，魯酒並不氣餒，也不甘於寂寞，經過了二十多年卧薪嘗膽厲兵秣馬，走上了魯酒復興的道路。

《2017年山東省白酒發展狀況白皮書》顯示，截止2017年底，全省共有獲證白酒企業442家，規模以上企業151家，完成白酒產量106.27萬千升，結束了2014年以來產量下滑的局面，呈現恢復性穩中增長。魯酒發展轉型加快推進，新業態、新技術不斷湧現，示範能力增強，品牌影響力提升，人才隊伍不斷擴大，創新能力全面提高，營銷模式不斷創新。

一瓶好酒背後隱藏萬億市場，亟需新動能撬動

一瓶好酒，看似簡單，背後隱藏著巨大的市場，亟需新動能去撬動。

 智研諮詢發布的《2017-2023年中國白酒行業專項研究及投資前景分析報告》顯示： 2016年，我國白酒消費市場規模增長至6099.31億元，規模較上年同期增長10.22%。

根據中國海關統計數據：2016年我國進口白酒總金額為7082.5萬美元，進口金額同比增長57.1%。

茅台集團董事長袁仁國更在貴州白酒企業發展圓桌會議上指出，初步估算，未來五年內，白酒行業市場規模將達到萬億級。

為了攫取這個市場的巨大利潤，各大酒企使盡了渾身解術。2017年茅台的銷售額達到了764億元，在多少人羨慕的目光中陷入了暴利風波。五糧液銷售收入突破800億元，利潤突破140億元。洋河營收逼近200億元。與此同時，勁牌2017年實現營收104.9億元，首次邁進百億俱樂部；瀘州老窖在2017年也重回百億陣營；古井集團實現營收87.32億元，牛欄山酒業營收突破70億，汾酒集團酒類營收達到70.76億。

一瓶好酒跑出一個百億甚至千億企業，政府自然不能忽視，主要白酒產區大省紛紛出台政策，強力扶持品牌酒企。2016年，貴州出台《貴州省推動白酒行業供給側結構性改革促進產業轉型升級的實施意見》，明確提出到2020年，要實現茅台千億級企業的目標，力爭將習酒、金沙打造成50億級企業，將國台、珍酒、貴酒打造成20億級企業，將董酒、酒中酒、青酒打造成10億級企業。

產酒大省四川也坐不住了。2017年，四川出台《關於推進白酒產業供給側結構性改革加快轉型升級的指導意見》，目標是：到2020年，力爭培育銷售收入超千億元企業1戶、超300億元企業1戶、超200億元企業1戶、超100億元企業1戶、超50億元企業2戶、超10億元企業10戶。業內人士指出，四川的這個政策， 「千億」企業對標五糧液、超300億元企業則對標瀘州老窖、超200億元的企業則劍指郎酒。

河南也快馬加鞭，2017年出台了《河南省酒業轉型發展行動計劃(2017—2020年)》，拿出真金白銀5000萬元豫酒發展資金，目標是到2020年，培育1-2家年銷售收入突破30億元的大型企業集團，3-5家年銷售收入超20億元的優勢企業；扶持1-2家白酒企業上市。

統計數據顯示，2016年，全國白酒產量四川第一，達4026731千升；河南第二，1175071千升；山東第三，1126360千升。江蘇和湖北分列其後。

業內人士指出，論產量，山東雖然位列第三，但僅相當於四川的四分之一，差距巨大，已不復當年全國產量第一的雄風；論品牌，魯酒品牌已跌出全國第一梯隊的行列。前有標兵，後有追兵，作為白酒消費大省出身的魯酒，決不能放棄萬億市場大蛋糕，需要企業和政府一起發力。目前來看，山東白酒產業支持政策對於魯酒板塊品牌的轉型與促進發展凸顯不足，尤其是在轉型戰略方向的規劃和相關資源的配套整合層面。

新動能發力，山東欲打造2家百億魯酒品牌

三十年對決沉浮，魯酒輸在哪裡？魯酒從來不是輸在文化上。翻開齊魯的歷史，魯酒的釀酒歷史在全國首屈一指。蘭陵美酒三千多年的歷史考證天下皆知，江蘇徐州獅子山漢王陵考古發現的三壇西漢蘭陵就，是迄今為止中國白酒最古老的物證；景芝景陽春酒產於齊魯三大古鎮之一的景芝鎮，已有千年歷史；扳倒井始於唐末；孔府家酒始釀於孔府內的酒坊；幾千年來歷代皇帝泰山封禪用的酒都是泰山腳下釀酒坊之酒。

業內人士分析指出，從目前格局來看，魯酒缺的是品牌的高度和影響力，缺的是能統領全省、影響全國、把魯酒文化傳遞到消費者心中的大品牌。雖然說當今的魯酒板塊有很多優秀的白酒品牌，但從銷售規模上，仍落後其他白酒產量大省，省級龍頭企業短期內仍沒有凸顯。從「四大家族」(蘭陵、景芝、孔府家、泰山)，到 「八大金剛」(蘭陵、景芝、孔府家、泰山、扳倒井、古貝春、琅琊台、趵突泉)，乃至如今，加上花冠的「九大集團」，魯酒板塊目前明面上銷售最好的企業也就在30億元左右，其餘的銷售額數字在5-10億元不等。「未來能活下去的一定是有品牌積澱、有前瞻性戰略的企業」，有行業觀察者提出。

山東省食品工業協會會長郭友武表示，山東也看到了加快培植知名品牌的緊迫性。「我們要重點培植國井、景芝2家企業成為主營收入過百億元的全國白酒領袖品牌；培植泰山、蘭陵、花冠、古貝春、琅琊台5家企業成為主營收入過30億元的全國白酒知名品牌；培植趵突泉、百脈泉、雲門、天地緣、紅太陽、景陽岡、欣馬等20家企業成為主營收入過5億元的全國白酒區域品牌。」

魯酒開始用品牌戰略眼光審視自己。花冠收購了山東御思香酒廠、鄆城水滸酒廠、曹州老窖酒廠、江蘇大風歌酒業。景芝收購了山東坊子酒業和山東齊民思酒業兩家企業。國井、景芝、花冠、古貝春、蘭陵等企業建立了中國白酒大師工作室。泰山酒業利用「中國航天事業夥伴」機遇，加大事件營銷力度。百脈泉等魯酒企業挖掘魯酒文化，講好「魯酒釀造 醇香厚道」品牌故事。

努力總會有收穫。目前，我省白酒主營收入前十五位企業主營收入總額佔全省34%。國井、景芝、古貝春、花冠、泰山等企業居全國白酒行業第二梯隊，屬於地區性強勢品牌。

業內人士稱，2017年9月，省委書記劉家義、省長龔正、副省長王書堅先後對省政協提交省委的《關於培育山東白酒骨幹企業和知名品牌的調研報告》作出了重要批示並給予積極評價。希望魯酒乘上山東新舊動能轉換重大工程建設的東風，借力「十強」產業跨界合作、融合發展，並以現代優勢產業集群式的發展方式促進優質資源集聚，加快形成產業規模效益、特色品牌優勢，全面提升山東白酒產業和區域的創新力和競爭力。齊魯晚報·齊魯壹點記者：劉紅傑 編輯：萬家成

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