琥珀核桃仁的家常做法，香甜酥脆，記住這幾個步驟，其實很簡單

主料： 核桃仁適量； 輔料： 冰糖適量，熟白芝麻適量，食用油適量，水適量，蜂蜜適量，蘇打粉少許；

配方： 核桃仁在溫水裡浸泡15分鐘。

核桃仁入鍋，加入水浸沒，加入少許蘇打粉可以去苦澀味，攪拌均勻，蓋鍋蓋大火煮開，調為小火悶熟即可關火。

撈出瀝干水分，盛入盤備用。

在乾的鍋里放入一大勺蜂蜜、少量清水、小塊冰糖塊（易於融化），小火煮開為止，耐心等待冒小泡，糖漿要粘稠。

再放入核桃仁。

等待糖漿收汁。

收糖漿汁後撈出備用。

油鍋油量浸沒核桃仁差不多，再在油鍋里用小火炸至琥珀色即可，記得翻面炸一下。

再均勻快速撒上白芝麻，記得放大盤內攤開。

等待完全冷卻，香脆口感。

喜歡吃脆口的核桃仁就動手做起來吧！

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