春季來臨，這菜有補腦安神的效果，可多食呢！

那天我燒完發了個圈以為大家都跟我一樣猜不出來，或者不知道這是什麼菜，沒想到，原來是我太小看大家了。說實話這菜我是第二次吃，第一次是過年的時候。之前一直沒有吃過，雖然知道有這種菜，不過一直沒有吃過，應該說我不知道怎麼吃吧！

這次正好過年的時候，我們自己準備菜品，徐總回去的時候帶了點這菜。

貢菜又名苔干半成品又名苔干、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。可燒菜、燴湯、配製多種素菜，製作成南北風味，味若海蟄、獨具特色。

其實我知道這菜適合涼拌，不過，過年期間氣溫比較低，我就用熱沒油爆炒了下，沒想到真的還挺好吃的！下次來試試涼拌吧！

食材：干貢菜，生薑，大蒜，紅干椒

具體做法：

貢菜用溫水泡開洗凈切小斷

生薑切絲，大蒜拍碎

紅椒切段

鍋里放油加入生薑蒜碎紅干椒燒出香味

再倒入貢菜翻炒

中間加點鹽，這菜應該是沒加鹽直接晒乾的，所以沒有味道呢

需要加鹽

出鍋前撒幾滴芝麻油更香更好吃哦！

具有健胃、利尿、補腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌等作用。

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