好吃美味的白菜肉卷的做法

所需食材

大白菜 一個

豬肉餡 2兩

蔥頭 一個

青椒 一個

蔥姜蒜，鹽，醬油 適量

胡椒粉，花椒粉 適量

調和油，香油，蚝油 適量

白菜肉卷的做法

1、把大白菜的葉子一葉一葉的剝開，用比較嫩的部分的待用

2、只要花葉部分，五到六厘米左右

3、鍋里倒入水燒開，之後把白菜葉放進去稍微焯一下就行了，不用焯熟

4、焯好後撈出來放在盤子里待用

5、把適量的料酒、調和油、花椒粉和胡椒粉倒入到豬肉餡里，把豬肉餡腌制一下

6、把適量的蔥和姜倒進去，和肉餡一塊拌勻

7、再把適量的青椒和洋蔥頭用刀切成小丁，然後倒入肉餡里，和所有的食材一塊拌勻

8、再把醬油和鹽放進去，再把所有的食材一塊拌勻

9、餡料調和好後，和白菜葉備好待用

10、在案板上鋪上白菜葉，然後把適量的餡料放進去，把白菜葉捲起來

11、依次把所有的白菜肉卷卷好後，放在盤子里

12、放到蒸鍋里蒸10分鐘就行了

13、在蒸肉卷的同時，起油鍋，鍋里倒入適量的油，把蔥、姜、蒜、辣椒和洋蔥絲倒進去嗆出香味

14、倒入適量的水，再把醬油、味精、鹽、香油和水澱粉倒進去勾薄芡，之後把湯汁調好味後待用

15、肉卷蒸好之後，肉卷上澆上湯汁就做好了

16、做好了的成品

小貼士

1、最好用比較嫩的白菜葉

2、餡料最後再放鹽，那樣更容易掌握鹽需要多少

3、湯汁的口感可以根據自己的口味調整，可以加醬汁，可以調成麻辣味的，可以加糖醋

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