血脂高哪些食物不能吃？事實卻是降血脂與吃啥不吃啥沒有啥關係

現如今血脂高的人越來越多，關於吃啥就能降血脂，什麼食物絕對不能吃的說法也在很多人中間廣為流傳，事實的真相到底是什麼呢？

血脂是血糖中脂類物質的總稱，主要包括大家所熟知的膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白等，那麼這麼物質是從哪來的呢？相信絕大多數人都會說：當然是吃進來的，所以要降血脂就必須要少吃這些東西。

然而事實卻是：血脂中的這些脂類物質，只有20%是從食物中攝取，其餘的80%主要是由肝臟合成，即便你一點不吃含脂肪的食物，人體也會合成一定的脂肪來保證身體的需要，何況你不吃的那一點對整體血脂水平的影響也只有20%。

然而大多數人對此並不知曉，只是認為血脂高就是吃出來的，所以只要血脂高了，很多食物就不敢吃了，比如：

雞蛋黃雞蛋黃中膽固醇含量豐富，但一顆雞蛋黃中的膽固醇不足以影響血脂水平，相反它所含的固醇的量卻是人體降了自身合成的膽固醇外，需要通過外源性食物所補充的量，所以血脂高的人每天吃一個雞蛋毫無問題。

油及肉類食用油及肉類（如五花肉）含有的脂肪比較多，營養學研究也表明：每天食用油不超過25克、肉類食物控制在100克左右，能為人體提供所需要的脂肪，也是人體所必需的。所以血脂高了，每天吃清水煮菜、一點肉也不吃，完全沒有什麼必要。

乾果食物很多人認為花生、瓜子、核桃等乾果含有的油脂很高，血脂高的人絕對不能吃。事實上，這些乾果中含有的脂肪主要為不飽和脂肪酸，並非肝臟合成膽固醇所需要的飽和脂肪酸，相反適量地吃可以清除體內多餘的飽和脂肪酸，對降低血脂是有幫助的，所以每天吃一小把乾果是件好事。

如此等等還有很多，大可不必禁食什麼食物。此外，人是需要通過食物補充能量的，很多人不吃肉、不吃雞蛋、不吃油，必然會多吃糧食來讓自己的肚子不餓，以滿足人體對能量的需求，可是主食吃多了血脂同樣也會高。

這是因為：食物中並不含有甘油三酯，人體中的甘油三酯是由食物中的葡萄糖經代謝產生的甘油與脂肪酸結合而生成的，所以主食吃多了甘油主生的多，合成的甘油三酯當然也不會少，這也就是很多人一點不吃葷腥血脂照樣居高不下的原因，難道為了降血脂每天連主食也不吃了嗎？

說到這大家就應當明白了，要降血脂，控制飲食是應當的，但並不是最重要的，因此而不敢吃這不敢吃那的，完全沒有必要，更不能因此而剝奪了自己享受美食的權力。

那麼，如何才能更好地把血脂降下來呢？

最重要的方法當然是減少肝臟合成脂肪來實現了，最有效的措施一是注重膳食營養的合理搭配，啥都吃，啥都不多吃，確保肝臟合成膽固醇等脂類物質的合成原料有科學的配比，二是合理安排運動，比如每天保證30分鐘的有氧運動，以維護肝臟的正常功能，這兩項措施才是降血脂的正確方法。

總而言之，單靠飲食來降血脂是遠遠不夠的，也沒有什麼食物是絕對不能吃的，科學降低血脂的原則是：

血脂水平處於邊緣升高時：做好營養搭配和合理運動，3-6個月複查血脂。

血脂水平處於較高水平時：在醫生指導下及時服用降脂葯，同時改變不良生活方式，3-6個月複查血脂。

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