喝豆漿其實有很多要注意的事項，你一定要知道這些常識

在日常生活中，有很多家庭喜歡用豆漿機在家自己做豆漿，認為這樣乾淨又衛生

近日，有位媽媽就自己做豆漿給孩子喝，結果孩子到學校後出現噁心、嘔吐、呼吸困難等癥狀。

經過醫生檢查後才發現，罪魁禍首竟然是那杯〝未煮熟〞豆漿！

原來豆漿里含有一種危險成分，叫做〝皂甙〞，dài

它會讓人中毒，產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，生豆漿里還有一種抗胰蛋白酶，

會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。可見，豆漿一定要真正煮沸才能喝。

如果是在家自製豆漿，為了確保豆漿完全煮沸，應先用大火將其燒開，在轉小火繼續煮沸5分鐘方可飲用。

此外，專家還表示：豆漿常溫保存6小時以上就不能喝了，因為同新鮮豆漿相比，

放置6小時後的細菌總數竟是最初時的36倍，已經是不合格的食品了

因此，豆漿不能久置，為了飲食安全，要盡量做到現榨現喝。

那麼喝豆漿還要注意哪些問題呢？

1、空腹不要喝豆漿

因為豆漿里的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。

飲用豆漿時若能同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，

可使豆漿中蛋白質在澱粉的作用下，與胃液充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

2、豆漿不要衝雞蛋吃

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，

因為雞蛋中的黏液性蛋白，易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收

3、豆漿里不易加紅糖

因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，就破壞了豆漿本身的營養成分。而加白糖就不會有這種現象。

4、豆漿不易裝在保溫瓶里

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質

5、不易蓋著蓋子煮豆漿

這是因為只有敞開鍋蓋，才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉

6、正在服用抗生素的人群不易喝豆漿

因為豆漿與紅霉素等抗生素一起服用，二者會發生化學反應，因此喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

豆漿屬於高蛋白產品，蛋白質代謝會造成腎臟負擔，因此有胃炎、胃潰瘍、腎結石、腎功能衰竭以及痛風的患者，並不適宜飲用豆漿。

另外，糖尿病、高血壓、腦心血管疾病及痛風患者應節制食用含糖的豆漿。

此外，還有五大類進補保健品，如蜂王漿、阿膠、鐵皮楓斗、西洋參、蛋白粉，並非適合所有女性食用，進補不當可能產生嚴重後果！

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