韭菜炒雞蛋，好吃又營養，這樣做你們都會嗎

韭菜炒雞蛋，好吃又營養，這樣做你們都會嗎

多吃韭菜雞蛋對身體都有哪些好處？不過我自己本人也是特別喜歡吃的，相信在我們生活中，我們聚會的時候也是特別喜歡吃，它究竟有什麼好處呢，它含有豐富的營養物質，維生素B,維生素C，還含有較多的蛋白質，這些物質對我們人體是相當大的幫助的。而且它還有很大的藥用價值，韭菜中含有碳化物有降體人體的血脂的作用，對高血壓和心腦血管有幫助，另含有豐富的膳食可增加腸道的蠕動，對便秘起到發問，下面我介紹3種我們生活中常用的

韭菜雞蛋是最大眾的一種家常菜肴，很多人都喜歡吃，家庭餐桌會經常出現這道菜，但是很少人知道，經常吃韭菜炒雞蛋還能強身健體，溫補肝腎的作用。韭菜富含維生素和纖維素，補肝益腎，強身健體，尤其對男性而言，絕對是好東西。常吃韭菜可促進腸道的消化和吸收，預防便秘，韭菜中的維生素有降血壓降血脂等功效。雞蛋含有豐富的蛋白質和礦物質，補充身體所需的營養成分，蛋黃中的礦物質可產生人體必要的微量元素，具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。 　韭菜和雞蛋搭配，可以說是絕配，常吃好處多多，滋陰補陽，養心安神，補血潤燥。即是餐桌美味，又可以強身健體。

韭菜炒雞蛋製做方法法：原料：韭菜400克、雞蛋4個。調料:鹽、味精、小蘇打，材料油，食用油適量。製法:將韭菜洗凈控干水分、然後切成3厘米左右的段、將雞蛋打入碗內攪勻待用。炒之前在韭菜裡面加一小捏「小蘇打」輕輕拌均，倒漏筐中漏掉，小蘇打殺出的水分，這個時候的韭菜碧綠清脆，韭菜香味濃郁。鍋上火燒熱、加食用油，下打散的雞蛋、炒成小塊狀時倒出備用。　另起鍋加少許食用油燒熱、加入調理過的韭菜、用旺火速炒、放鹽、味精、韭菜八層熟時加入炒好的雞蛋、顛翻均勻，打少許材料油包尾，然後就可以出鍋裝盤即可。

韭菜洗凈一定要控干水分，切斷後加少許小蘇打拌均，注意不要用力，拌均後倒漏筐中，小蘇打殺湯，漏筐漏出多餘的水分。用小蘇達是為了韭菜更翠綠，而且不塞牙。炒雞蛋不要過多放油，炒成小塊狀倒出，是為了配合韭菜的時間，另起鍋下底油炒韭菜要大火火速成，快熟時加炒好的雞蛋，翻炒均勻，材料油包尾即可。韭菜和雞蛋搭配，炒出來的菜肴，成菜碧綠金黃，顏色好看，很容易勾起人的食慾。

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