吃雞蛋有哪些誤區，快來看看，你中了幾個？

雞蛋是餐桌上最常見的食物，不同的人有不同的吃法，但錯誤的吃法對健康不利喲！

1、有人咳嗽可以吃生雞蛋，其實吃生雞蛋有可能引起食物中毒，生雞蛋中含有沙門菌等各種細菌。而經過高溫處理後的書和雞蛋營養率比較高，且沒有細菌。

2、死雞蛋即胚胎髮育過程中因各種原因變成了死胎，這樣的雞蛋中的營養成分已被胚胎吸收，且含有多種細菌絕對不能吃。

3、臭雞蛋中含過量的硝酸鹽，吃了後易誘發癌症。

4、煎蛋是老一點好，煎焦部分的蛋白由高分子蛋白轉化為低分子氨基酸不利於消化吸收，吃雞蛋最好的方法是水煮蛋。

5、很多人認為雞蛋顏色越深越有營養，這是錯誤的觀點。蛋殼中的一種物質決定了蛋殼顏色的深淺，和營養多少無關。

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