陝南美食：香椿炒蛋，香椿頭炒蛋，香椿芽炒蛋

香椿炒蛋,也有稱呼為 香椿頭炒蛋或者香椿芽炒蛋。

香椿炒雞蛋的做法也不太一樣。不過是雞蛋和香椿的不同搭配，色香味形略有差異。

【

綠殼蛋】

下圖這是雞蛋包圍了香椿炒作而成。小編習慣於雞蛋和香椿分別炒作，最後，熱鍋混合在一起。

下圖就是香噴噴的香椿了。

如果您是下鄉休閑，可不要隨意摘取，如果摘取錯了，後果自負喲。如果是有條件的話，也可自己種上幾棵。

這個菜譜全國各地都有，但是吃法不同，口味不同。

有的朋友，喜歡把香椿切的非常碎，然後，把雞蛋和香椿沫沫攪拌，這樣炒出的菜菜，外面是黃色的蛋蛋。裡面是嫩綠色的香椿。很美！

也有朋友呢，把雞蛋和香椿分別炒，然後混在一起。

……………………反正是好吃的不得了。。。。

warn！特別提示

1.作為蔬菜的一種，香椿亞硝酸鹽含量高，要焯燙後才可食用，這樣可以去除大約60%以上的亞硝酸鹽，如此最健康。

2.將香椿焯燙後可以冷凍，這樣即使是沒有香椿的季節也可以吃到香噴噴的香椿菜菜啦。

親愛的小夥伴們，可要記住啦。

最近香椿進入生產旺季，價格跌下，呵呵，到市場搶一包吧。

【來源正宗的綠殼蛋，特別適合青少年兒童食用，因為綠殼蛋可以提供孩子生長發育過程中的營業需求，所以，深圳的綠殼蛋，六元一枚】

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