辣椒醬炒蛋，開胃好下飯！

辣椒醬的口味很多，川辣、豆鼓、蒜香、乾貝、小魚乾等等，每一種風味都有各自的擁護者。辣椒醬雖然非料理的主角，但是卻帶給料理畫龍點睛的滋味!辣椒醬拌面、沾小菜是最常見的吃法，用來炒蛋也非常好吃！不用切辣椒，用辣椒醬炒盤香辣帶勁的炒蛋，非常開胃下飯呢!

食材：優質雞蛋1顆、青椒少許（青椒用於配色，可用青蔥段或蒜苗等替代）

調味：辣椒醬1-2大匙、海鹽適量、辣油1大匙、過濾水50毫升（辣椒醬及辣油可依喜愛的辣度作調整）辣椒醬炒蛋，開胃好下飯！

做法：

1.將青椒洗凈，切成絲狀備用。將雞蛋打散，倒入鍋中煎熟。要煎得酥酥香香地，讓蛋香更濃郁，會更好吃! 辣椒醬炒蛋，開胃好下飯！

2.將煎蛋切成成條狀備用。辣椒醬炒蛋，開胃好下飯！

3.用鍋中剩餘的油繼續料理，將火轉小，加入辣椒醬、辣油及青椒絲略炒，再加入過濾水稍微拌一下後，加入步驟2的煎蛋拌炒一下即可起鍋盛盤。辣椒醬炒蛋，開胃好下飯！

優質雞蛋的蛋香味十足、吸附了香辣好吃的辣椒醬十份入味！辣椒醬炒蛋，開胃好下飯！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！