吃了十幾年的小麵館，終於又遇見了
小面是重慶人的早飯、午飯，也是晚飯。
每個人都能說出一家私藏的小麵店，
可能是聲名在外的小面xx強，
也可能是小區門口的不具名小店。
總有那麼些味道啊，
讓你牽腸又掛肚。
今天要給大家介紹一家
吃姐吃了十幾年的小麵館：陳小面。
之前開在兩路口電力公司旁，
每次路過都會來這麼一碗。
可以說是從小吃到大了。
最近兩年路過的時候，
發現老闆早已換了人，
味道也不是從前的味兒，
以為再也吃不到了，頗有些失望。
踏破鐵鞋無覓處，
沒曾想吃姐在石油路閑逛的時候，
再一次看到熟悉的身影！
老闆娘站在門口打佐料，
吃姐一眼就認出了她！
啊~原來搬到了這裡！
知道這家店的小夥伴應該都知道，
它家之前在兩路口的店面
真的可以用巴掌大來形容。
除了操作台，
幾乎就沒什麼可坐的地方。
大家都習慣端根小凳子，
圍坐在門口的花台上大快朵頤。
現在這裡雖說也很一般，
可是和當時比起來已經很感人了。
佐料台、翹頭什麼的都擺在門口，
和很多小麵館一樣，透明操作。
嬢嬢的動作還是和當初一樣麻利~
廢話不多說了，
咱們吃~
隱藏的大boss，酸菜米粉！
很多人都不知道，它家的酸菜是一絕。
不管是和小面、米線還是米粉搭配在一起，
都好吃到炸裂！
之前運氣好遇上了老闆炒酸菜，
聞到那個味兒，口水都要掉下來了~
所以這次毫不猶豫點了一碗酸菜米粉，
重溫當時的味道。
一般的酸菜都比較清淡，
但它家的酸菜裡面加了泡椒，
光看顏就很巴適了~
一大坨酸菜加在佐料底，
不需要再放辣椒，
當然，重口味er請隨意。
上桌就聞得到一股泡菜獨有的酸辣香，
酸菜很多，
隨便夾一筷子就是，
超級對我這種酸菜控的口味！
吃姐個人覺得米粉是最會吸味的「小機靈鬼」，
每一根米粉的酸菜味都夠夠的。
酸中帶著一點泡椒的微辣，
「哧溜~」
每吸一口都是大大的滿足！
如果你也是一個酸菜控，
請放心吃下這顆安利。
熟客最喜歡的豌雜麵
它家的豌雜麵，
一直是當家的頭牌。
「嬢嬢，二兩豌雜少辣椒！」
為什麼要少辣椒呢？
一來因為它家的佐料很重口，
典型的重麻重辣。
二來因為吃姐當天腸胃有點不好，
節制是美德~
雜醬外擺在佐料台旁邊的小桌子上，
進進出出的客戶看到了都忍不住蓋上那麼一勺。
幾乎看不到什麼肥肉，
都是顆粒較大的瘦肉粒。
一半豌豆、一半雜醬，
是很多重慶人最愛的搭配，
吃姐也不例外。
豌豆一定要耙軟，
拌一下就成泥狀當然是最好的。
拌勻後的干溜豌雜才是最有魅力的，
小面的每一寸肌膚都附著著豌豆泥和肉香。
雜醬香濃，豌豆綿密，麵條筋道，
一口送進嘴裡的感覺，
簡直不擺了！
還是吃姐記憶中的味道，
沒有絲毫的走展。
或許你不會一口就愛上，
但肯定不會讓你失望。
你是不是也有一碗難以割捨的小面呢？
給吃姐說說吧，
讓我也去嘗嘗你們記憶中的味道。
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主編：陳卜文 副主編：小冰雪編輯：王攀
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