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這種野菜比辣椒還辣,在東北三省遍地都是,吃過的人卻不多!

在東北三省,有一種特殊的植物,它生長於山谷及山坡的林邊和灌木叢中,長相異常鮮嫩可口,但是吃起來卻給人一種飛一樣的感覺——超辣!

它就是山辣椒秧,學名叫做東北鐵線蓮,在有些地區也被稱為威靈仙、野辣椒秧、辣蓼鐵線蓮。

有人說它比辣椒還要辣;

有人說春天剛發出芽的嫩莖是一種最佳食材,涼拌或者蒸煮都非常的美味;

也有人說經常吃可以防感冒,增強體質。

但是,它最大的價值卻並不是用來當野菜食用。

據中國傳統中醫記載,它是慣用傳統中藥, 味辛咸、性溫、無毒。泡水喝具有祛風濕、通絡止痛的功效,對風濕性關節炎、痛風、手足麻木都有一定療效。

在現代臨床實踐中,山辣椒秧新的用途不斷的被發現,如治療膽結石,跟骨骨刺、足跟痛、食管癌等。

由於藥效比較好,山辣椒秧的根在農村非常受老一輩農民的歡迎,被他們稱為老虎鬚。

不管你身體咋樣,無論是氣虛還是氣壯,只要身體需要調養,他們就會背著鋤頭上山去挖山辣椒秧,誰都可以吃,幾乎沒有任何副作用。

據說,山辣椒秧也是一種園林美化植物,因為在每年的6~8 月間,山辣椒秧從上到下都會開滿潔白的花朵,非常有小資情調。

如果在平地栽植,將是一塊白色的地毯;如果做牆籬、長廊、花架、拱門,它展現給你的是錦簇潔白的花牆和獨特攀緣花柱。

值得一提的是,如果你打算摘山辣椒秧當野菜吃的話,最好是用開水焯一下,焯的時候不要蓋鍋,讓辣氣充分釋放。

新鮮的山辣椒秧燙熟後蘸醬吃非常美味下飯,而稍微老一點的山辣椒秧可以選擇晾乾後留到冬天吃,用來增強抗風寒的能力。

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