虔茶採摘居然還有這麼多「禮節」，身為喝茶人，你不一定能看懂！

我國民間習俗眾多，老一輩人留下的"規矩"與禮數更是五花八門，吃魚有祭魚禮，烤全羊有烤全羊禮。圖說故事，今天要說的，是在我國江西省贛州市一個虔心小鎮里上演的祭茶禮。這是一年春茶採摘時，都要舉行的祭祀活動，他們以此祭天，祭地，祭神，求一年風調雨順，有個好收成，感恩大自然的饋贈。

這裡盛產虔茶，茶園位於龍南縣臨塘鄉的虔心小鎮。這裡由於氣候及環境獨特，遠離都市，多雨而濕潤，茶樹伴紅豆杉而生，依竹根水而長，而成為當地主產虔茶的風水寶地。每年春天來臨，茶樹進入採摘季節，一場復古的宋代茶禮大典，如期在山中上演。

宋代是中國歷史上茶文化發展的一個重要時期。宋朝皇室飲茶之風較唐代更盛，這與宋太祖趙匡胤有飲茶癖好有關，他甚至親自寫了一部論茶的著作《大觀茶論》。皇家對高檔茶葉的需求，極大地刺激了貢茶的發展，所以，當時的贛州虔茶，具有千年貢茗之譽，北宋時，這裡的茶產量為全國之最，芥茶香味曾被賦予全國第一香茶，泥片茶被列為宮廷里的貢品茶。

這場還原宋代的茶禮大典，以傳統的祭茶儀式和熱鬧的客家山歌會拉開了「虔心小鎮」萬畝有機茶園新茶開採的帷幕。所有演員，都是宋代服飾裝扮，白衣，紅褲，姑娘們要帶上這山中出產的新鮮水果來祭祀茶神。男人們抬的，是頭豬，這豬頭，還微微帶笑，吸引了眾人的目光。

茶禮大典在鼓樂齊鳴中進行，嘉賓們分列兩隊，每人脖中掛一條黃絲帶，主祭官穿著宋朝服裝，帶領儀仗隊從中間的紅毯中緩緩入場，一下子把人們帶回了久遠的宋代。

中國人是炎黃子孫，龍的傳人，傳統祭拜活動中一定少不了的，是舞龍隊。

身著祭服的侍女手捧古盤果品，如仙女般飄然而來。兩邊男子威風凜凜，彰顯祭茶儀式的隆重。祭茶者身著宋代官服，手持禮香，插在祭祀禮器的四方鼎內，祈求今年的茶葉豐收。

台上，也是十分熱烈而隆重。從唐代開始到宋代茶風的普及，使茶開始走向世俗，並形成了有關茶的禮儀。

美若天仙的侍女端著祭品位於身後，主祭官朝中央的祭壇上香，祭茶儀式氣氛達到高潮。

眾嘉賓也前來一一點燃自己手中的香，前來敬獻。

虔古代稱虔州，今為贛州。虔茶，北宋時茶產量為全國之最，所以，產於高山中的虔心茶是自宋代以來對千年歷史名茶的傳承。

好山好水才能養好茶，祭茶禮節少不了的，還有一定要用這春天新茶泡的茶水來洗一洗手，圖個好彩頭。

這些儀式與流程，全部由主祭官來主持完成。

隨著時代變遷，贛南茶事輝煌已遠去，但人們對虔茶的情感，已上升為一種精神的信仰，他們相信，這茶的美味與馨香，是上天對這片土地的青睞與饋贈。

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