帶刺的黃瓜不能吃，是真相還是謠言？營養師教你怎麼買黃瓜

最近一條「大家千萬別吃了，害人啊！一夜之間傳瘋了」的連接刷爆了大家的朋友圈，很多家庭的微信群里也都在熱烈的討論著這個話題。連接中新聞出自國內某知名衛視，報道中稱「頂花帶刺」的黃瓜都是菜農使用激素所致，新聞中的「專業人士」說該種植物激素其成分類似於避孕藥，對人體有直接性的危害。

確實，我們在購買黃瓜的時候都是喜歡購買「頂花帶刺」的，覺得那樣子的黃瓜新鮮，味道比較好，存放的時間也相對來說長一些。但是新聞一出又引起了眾多討論，說菜農「黑心」，自己要種黃瓜，自給自足。可是，事實真的是這樣嗎？裡面的專業人士真的專業？

新聞當中所說的激素其實植物激素，也就是生長素、赤霉素、細胞分裂素、脫落酸、乙烯、和油菜素甾醇。植物激素就是由植物自身代謝產生的一類有機物質，併產生部位移動到作用部位，。其主要作用是在特定的環境下產生作用，在細胞分裂與生長、組織與器官的分化、開花與結果等方面，相互協調的控制著植物的生長發育和分化。

新聞當中所說植物激素對人體會有影響，這又是怎麼一回事？很多人一聽到激素就會緊張，但是要明確的是，植物激素只作用於植物，而我們是哺乳類動物，那些激素根部不可被人體所利用，所以大家對於這件事情大可放心，在規定的劑量之內使用一些農產品製劑，在購買之後認真清洗，對我們的健康並不會造成什麼危害。

那既然沒有危害，黃瓜我們是可以放心食用了，在日常生活中我們應該如何安全選購黃瓜呢？

新鮮黃瓜表皮帶刺，如果表面沒有刺說明生長期、採摘之後放置時間過長。選購時以輕觸瓜次會掉為宜，瓜刺小而密的口感較好。

二看體形：黃瓜細長，粗細均勻的品質和口感較好；如果黃瓜肚大頭尖說明生長發育情況不好，而尾部枯萎則說明採摘時間過長。

三看顏色：新鮮的黃瓜呈深綠色，發綠髮黑的口感相對來說要好一些。

四看豎紋：口感較好的黃瓜一般表皮的豎紋相對較突出，肉眼可以觀察到，觸感明顯。

現在的新聞環境充斥著各種各樣的話題，特別是健康類話題使我們每個人都會關注的，我們要擦亮我們的眼睛，用科學的眼光去看待它們，只有這樣我們的健康才會健康可持續發展。

各位朋友，你還聽到過哪些跟食物相關的謠言？不妨在下方評論區留言，分享你的健康知識。

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