菠蘿:美國認定咖啡致癌?別緊張,屁大點事
文|菠蘿
(一)
澳洲營銷號的標題黨又刷屏了!沒錯,又是那個剛在前幾天炮製了「澳洲今天宣布戰勝癌症!」那個無敵營銷號。
每天發N篇營銷文,每天都有文章因為違規被投訴而刪除,但它依然幹得風生水起。因為即使刪了的文章,廣告費都已經賺得盆滿缽盈了啊!野火燒不盡(營銷),春風吹又生(利潤)!
大家記住,它的文章只能當娛樂圈八卦看,千萬別當真。但每次看完它的文章,我都由衷佩服這些人東拼西湊,信口雌黃,添油加醋的功力。他們最擅長的,就是把屁大點事,搞成很大一個屁。
比如,這次文章里弄了個股市的圖,說致癌新聞導致星巴克股票大跌,管理層愁容滿面,無數投資人血本無歸。
而事實上,29號在「咖啡可能致癌」新聞爆出以後,星巴克的股價從57.90到57.89!「暴跌」了1美分!
1美分股價變化也能玩兒出花來,這樣的營銷號,這樣的小編,不管你服不服,我是服的!
另外,受過科學訓練的人應該一看這圖就有問題。明明是5天股價變化圖,卻只展現了3天,明顯是裁過,連左邊股價都裁沒了。營銷號為啥要故意隱藏了25,26兩天的股價?很簡單,26號屁事沒有,結果股價跌得更厲害,再往前,21-23跌得更慘。這就很難編了啊......乾脆無恥裁掉吧。
總之,除非是科普作家找素材,這個澳洲營銷號的文章還是別看了,更不要轉發。不然就是被騙了還幫人數錢。
(二)
所以到底發生了什麼事?
很簡單,加州一位法官在本周裁定星巴克等出售咖啡的企業,如果在加州銷售,必須在產品上標註警告:咖啡含有可能致癌物質(丙烯醯胺)。
一切根源都是30多年前,加州通過了一個法律叫Proposition 65,裡面列出了上百種可能致癌的物質,並要求商家如果出售任何含有這些化合物的產品,就必須標識致癌風險。
丙烯醯胺是其中的一種化合物。
咖啡豆本身並不含丙烯醯胺,也不是星巴克添加的,而是在烘培過程中自然出現的。這也不是咖啡特有的,薯片,黑糖,餅乾,油條,生煎包,羊肉串,統統都有!
其實,只要高溫煎炸或烘烤(含碳水化合物和蛋白質的)食物,都會產生一定量的丙烯醯胺。所以,除非你每天吃白水煮白菜,不然很難避免。
關鍵是丙烯醯胺到底有多危險?
它現在被世界衛生組織列為2A級致癌物,也就是可能致癌,但不確定。
我個人覺得咖啡里的丙烯醯胺實在不用擔心,原因主要有兩個:
1:研究了幾十年,丙烯醯胺在人體的致癌風險依然是有爭議的,試驗結論不明確,科學界並沒有達成一致。
2:顯示丙烯醯胺促使癌症發生的動物試驗中,使用的劑量是很高的。真要達到這個量,得持續每天都喝幾十杯高濃度咖啡,絕不可能達到。
綜合來看,對於正常人類,咖啡是可以放心喝的。
(三)
我住在加州。大家如果來加州旅遊,會發現一個奇葩現象,就是很多餐館門口都貼了一張告示:本店出售食品可能致癌!
連迪斯尼樂園都不例外……
這都拜加州獨有的Proposition 65法令所賜。雖然我支持大眾有知情權,但加州強行在各種食物標識致癌警告這事,我覺得並不靠譜。
最大的問題,是這份30年前搞的致癌物清單,裡面的各種化合物致癌風險層次不齊,完全不是一個級別的。不加區分地做警告,一來會造成不必要恐慌,二來反而讓大家無法識別真正的強致癌物。
總結一下:
咖啡能喝么?
當然可以。
星巴克咖啡能喝么?
當然可以。
咖啡怎麼喝比較健康?
少糖,少奶油。
如何有效減少丙烯醯胺攝入?
首先,少吃油炸烘烤食品。然後,遠離香煙,裡面丙烯醯胺含量比咖啡薯片高多了!
不說了,喝咖啡去了。周末愉快!Cheers!
※馬上停止買這3種散裝食物,當心致癌,很多人還貪便宜搶著買!
※微波爐、WiFi、手機輻射能致癌?是謠言還是真相,快來看
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