喝這種酒不加枸杞就能養生，貪杯也不醉！女生喝是極好的

前一段時間流行的朋克養生，引起了廣大網友們的共鳴。

雪糕要紅棗味，啤酒配枸杞，可樂加党參，曾經浪在最風尖的浪客們，看著日漸稀疏的頭髮、鬆弛的臉龐，不經要感嘆一句：老了老了，騷不動了。

又想喝酒，又想養生，魚與熊掌不可兼得？為什麼不可以！

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酒其實可以養生，適量飲用營養豐富的低度酒，能促進血液循環，增強新城代謝，達到美容養顏的功效。

很多女性朋友們都知道，適度飲用葡萄酒可以美容養顏。但較少人知道，中國獨有的黃酒，不僅能美容養顏還能補充人體必須的氨基酸、維生素和微量元素，在各方面更適合中國女性。

今天小編就給大家安利一下中國獨有的黃酒。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。

黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸。黃酒也是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。

黃酒性質屬熱，對於一些剛剛生產完的媽媽而言，少量飲用此酒可祛風活血、避邪逐穢，同時還有利於惡露的排出、促進子宮收縮，特別是對產後受風等有舒經活絡之用。在黃酒中放入桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人蔘同煮，不僅味美，還能益氣補血。

黃酒產地較廣，品種很多，而客家娘酒又是黃酒中不可多得的佳品。

「娘酒」只是客家黃酒的別稱。毫不誇張地說，傳統客家人都是聞著這種酒香長大的，無論男女老少，都能喝上一杯。因為口感偏甜，容易「貪杯」，但好在度數低，喝多一點不會醉。

客家娘酒之所以那麼受歡迎，世代傳承，是因為客家娘酒營養豐富有利於健康，且老少皆宜。客家娘酒含人體所必須的8種氨基酸，是所有黃酒中最全的。近年來科研發現客家娘酒還含有一種重要神經遞質—γ氨基丁酸，具有增強記憶力的作用，還有短肽（是易於消化吸收的蛋白質）等營養成份。

為什麼客家釀酒各種營養成為居釀造酒之首？

一、優質的釀造原料

客家娘酒選用梅州地區富硒帶中的「當季秈糯」，「秈糯」米粒長而飽滿，是南方地區的糯中精品。佐以梅州合水風景區的富硒泉水，成就了客家娘酒的香甜醇厚，氣味芳香。用祖傳兩百多年的植物酒麴釀造出客家娘酒，口味獨特，無法複製。

二、獨特的工藝

除了優質的原料，客家娘酒還有獨特的工藝。黃酒的釀製還要經過浸米、蒸飯、攤飯、拌曲、落缸、接酒、發酵、火炙、窖藏等近十道手工工序，每一個精細的環節，都考驗著釀酒師傅的技藝。其中，火炙工序是客家黃酒最精髓的部分。

作為客家娘酒釀造過程中最為神秘古老的一個部分，火炙是將濾析出來的酒液封入炙酒專用的陶瓷壇中，以稻稈和穀殼為燃料，用「暗火熏炙」的炙酒方法，緩緩將壇中酒液升溫至即將沸騰的狀態，並使酒液在一定時間內保持在即將沸騰卻又不沸騰的狀態。

客家黃酒為什麼必須要火炙呢？

◆ 為保持其本身的獨特風味

◆ 火炙過後的黃酒更溫補、更耐存放

◆ 能祛濕除菌，激活酒裡面的有機物質和成分

經過火炙的娘酒猶如鳳凰涅槃一般浴火重生，酒體從米白色轉化為金黃色，再經過一段時間的靜置沉澱，客家娘酒就能成為餐桌上的上等佳釀。

火炙工藝是客家娘酒的靈魂。作為廣東省級首批非遺工藝，火灸工藝已經被傳承了超過2000年的時間。土先生客家娘酒的創始人林意通是火炙釀造技藝的第九代傳人，他立志做黃酒文化的傳播者。土先生客家娘酒創立之始懷揣的初衷：「要把客家娘酒的味道傳承下去」。「守住煙火，做最好的黃酒」土先生一直在踐行。

一年陳釀的客家娘酒，最大的特點就是鮮甜，輕輕晃動杯沿，酒分子爭相彌散，還沒入口就已陶醉其中。

呷一口黃酒，口感多了一份糯米發酵後的甜味，酒的辣味被中和，口感溫和，老少皆宜，回味久久縈繞在喉間。

酒瓶是古樸的粗陶瓶，很契合客家黃酒傳承了千年的古樸氣質。

非遺工藝釀造客家娘酒

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