比鈣片強10倍的家常菜，春天一定要多吃，兒童成長最需要它，家長必知！

春天是孩子的長高季，在此時節，若多給孩子補鈣，會更有助於孩子長高。家常菜是我們每天餐桌必吃的，其實很多家常菜是補鈣的高手，推薦您多食用以下幾道菜，既美味又可以補鈣！

蘑菇蔬菜鮮蝦餅

用料

杏鮑菇10g，西蘭花20g，雞蛋1個，鮮蝦3隻，麵粉20g，油，鹽。

做法

1、蝦去殼，去蝦線然後切碎末；

2、西蘭花和杏鮑菇開水焯一下；

3、西蘭花、杏鮑菇切碎；

4、把所有材料放入盆里，攪拌均勻；

5、鍋里放入適量食用油，挖一勺麵糊，攤成寶寶手掌大小的小餅；

6、兩面烙至金黃出鍋。

比智高生長發育指導老師小貼士：蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

黃豆燉豬蹄

食材:

黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精

做法:

1、黃豆提前浸泡半天。

2、油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒。

3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘。

4、加入黃豆大火燒開,加糖、鹽。轉小火慢慢煲,到豬蹄燉爛,放入蔥花即可。

黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。

紫菜腐竹湯

食材：

黃瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。

做法：

1、腐竹提前用水泡開，洗凈。

2、鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。

3、加入鹽、紫菜攪勻關火，再撒入胡椒粉即可。

腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」， 鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。 當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。所以用紫菜和腐竹打湯可以補鈣健骨。

芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。

繽紛小炒

用料

裡脊肉，胡蘿蔔，玉米粒，豌豆，油，生抽，料酒，蚝油，鹽。

做法

1、裡脊肉去筋膜，洗凈切丁，放入少許鹽、生抽、料酒抓勻，腌製片刻；

2、胡蘿蔔去皮洗凈切丁、玉米洗凈削下玉米粒、豌豆去殼洗凈；

3、起油鍋，放入肉丁炒香後盛出；

4、鍋留底油，放入豌豆、胡蘿蔔、玉米粒炒一會；

5、倒入高湯煮三四分鐘；

6、撒入鹽炒勻、倒入蚝油炒勻、放入肉丁混合炒勻，即可出鍋。

比智高生長發育指導老師小貼士：胡蘿蔔、玉米含有大量的微量元素，有利於細胞的生殖與增長，益於孩子智力的發育。豌豆富含賴氨酸，賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。

牛肉丸燒油菜

用料

油菜十幾顆，牛肉餡300克，泡菜炒拌醬半包，油一勺，鹽一撮。

做法

1、青菜放入淘米水裡浸泡半個小時後洗乾淨；

2、牛肉餡撕開包裝後放入碗里。直接用手捏成丸子，非常方便；

3、燒開一鍋水，將青菜放進去汆燙好，汆燙的時候先將白色片放進去稍微燙一下，然後再整個葉片放進去。燙完的水不要倒掉，將牛肉丸也汆燙好；

4、另起油鍋，轉小火，將汆燙好的牛肉丸倒進去，加入泡菜炒拌醬，輕輕翻炒，至丸子均勻裹上醬汁，關火備用；

5、汆燙好的上海青擺盤，剩餘的汁淋在上面即可。

比智高生長發育指導老師小貼士：油菜含有豐富的維生素、纖維素和微量元素。有效促進血液循環、散血消腫、止咳平喘、提高視力等功能。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。有助於增強機體免疫力，對生長發育的孩子特別適宜。

青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

左宗棠雞

用料

雞肉，雞蛋，油，蔥，姜，蒜，鹽。

做法

1、雞肉切塊，輔料切塊和片；

2、雞肉用雞蛋鹽抓勻，再加一點油，放冰箱冷藏2小時；

3、鍋里油燒熱，放入雞塊，待雞肉變成灰白色撈出；

4、鍋里留底油，爆香蔥姜蒜片，放入雞塊翻炒；

5、加入調味料及青紅椒；

6、大火勾芡，翻炒出鍋。

比智高生長發育指導老師小貼士：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。其中的磷脂類有對孩子生長發育有重要作用。甜椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因學習造成的疲勞。

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