你以為是什麼催熟了孩子
一位朋友打我電話未通，在微信中給我發了數條很長的留言，透過留言的文字，我能夠明顯感覺到她深深的憂慮與不安。
她的女兒上小學五年級，十一歲生日還沒有過，居然來了月經。她認為女兒是性早熟了，也認定原因是她造成的——身為母親卻在食物方面沒有做到嚴格把關，因此自責不已。
這位媽媽一連串地問我，在剛過去的這個冬季她給孩子買過不少反季節蔬菜水果，是不是這個原因？帶孩子去過好幾次西式快餐店，是不是也有關聯？平時家裡吃的雞和魚都是在市場買的，會不會養殖時是用了激素？女兒喝的奶沒有買有機的，現在想起來真是後悔……現在該怎麼辦才好？
我仔細地看完留言，然後很負責任地告訴她：不要太過焦慮，嚴格地說，你女兒的情況並不屬於性早熟的範疇。性早熟是指女孩在8歲以前,男孩在10歲以前出現第二性徵,或女孩月經初潮發生在10歲以前的一種內分泌疾病。
快11歲時來月經其實還不算太早，因為我國孩子近年來平均成熟年齡都一直都在提前，目前大城市中女孩子的月經初潮時間，平均已經提前到11－12歲之間了。
安撫了朋友後，我特意上網查了兒童性早熟的相關報道，搜索結果令我感到意外與震驚：很多大醫院的內分泌科平均每個月都會接診十幾個甚至幾十個性早熟孩子，患兒絕大多數是5－9歲的女童。
性早熟對於兒童而言，是個嚴重影響身心健康的非比尋常的問題：
性早熟患兒由於其生長周期明顯提前並縮短，在童年時雖然看上去比同齡的孩子高大，但因為骨骺提前閉合，在長大成年後，身高卻往往比同齡人要矮。
此外，性早熟還會對兒童心理產生不良影響，性早熟的孩子在成長過程中通常會存在自卑或其他類型的心理障礙。
另據調查發現，性早熟兒童在成年後，患乳腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌等性腺腫瘤的發生概率也明顯高於非性早熟者。
更可怕的是，性早熟一旦發生，很難糾正。雖然可以通過使用一些藥物抑制垂體產生性激素，推遲月經來臨，但是對於已經提前的骨骼生長及器官發育的延遲作用不大，並且還會產生一些家長與孩子均不願接受的副作用。
因此，性早熟的預防，意義重大、無比重要！
那麼，究竟是什麼，讓現在的孩子越來越多發生性早熟？
近年來，在有關嬰幼兒或兒童性早熟的報道中，孩子的父母、醫生、媒體都將原因歸結於食物，食物成了導致性早熟不容質疑的罪魁禍首。
傳言最多的、造成性早熟的食物包括用避孕藥飼餵養殖的水產品、打了激素的速生雞、催熟的水果蔬菜等等……
針對用避孕藥飼餵養殖水產品的傳言，人民網專門做過一期「求證」專欄進行過闢謠，經試驗證實水產動物根本不可能以投喂避孕藥或者使用激素的方式催長，否則魚類及軟體動物類只會死得更多、死得更快；
還有，許多人都認為規模化養殖的商品肉雞是用了激素才會速生到僅40多天就出籠，而事實上，這種想法純屬一個極大的認識誤區。養殖戶其實並沒有（也完全沒有必要）在肉雞的飼養中對雞使用激素。
目前世界的商品肉雞絕大部分都是在42-48日齡出欄，肉雞能擁有如此高的生產性能，最主要的原因是良種選育——快大型白羽肉雞的成長期天生就是45天那麼短的時間。再加上對應不同生長發育階段營養需求的充足飼料供給，以及潔凈無疫病的生長環境，有力地保障與促進白羽肉雞的快速生長。
傳統的土雞長得慢並不僅僅只是因為品種原因，飼養方式也限制了它的成長，土雞普遍採用的是那種「撒一把米自個兒吃去」的飼餵方式，吃飽了沒有都不能保證，更別提營養供給充足了。而商品肉雞吃的可都是足量的、科學配比的飼料。
品種優勢加上營養的飼餵，肉雞自然長得快，根本沒必要用激素來催熟。再說肉雞本來就是敏感脆弱的動物，激素用得不合適很容易出現群雞大批死亡的慘狀；更別提激素價格不菲，飼餵、注射、皮下包埋等操作做起來也很麻煩的問題。
其實，現在的肉雞選育及飼養技術甚至已經可以達到最快37天出籠的水平了，這在行業內部是人盡皆知的常識，只是大多數消費者完全不了解它們原本就是長得這麼快。
至於頂花帶刺的黃瓜、催熟的反季節水果（比如香蕉、芒果、菠蘿），還有無根豆芽……都普遍被人們認為是用了植物激素的。而實際情況是，產生這些效果的都是植物生長調節劑，並非什麼「激素」。「植物激素」是人們自造的辭彙，並不是真實存在的東西。
植物生長調節劑的種類不少，作用也各不相同，有的是促進果實成熟的，有的幫助增加產量的……但是無論是起何種功能作用的，凡在我國被批准使用的植物生長調節劑，均需經過嚴格的安全性評價，在通過了評價後也只允許在規定範圍內使用，為的是保證食用安全。
就如同動物和植物是兩類完全不同的生物一樣，植物生長調節劑和人體激素既不存在化學結構上的相似性，也不可能具有促進人早熟的作用。舉個例子，大家就容易理解了，花粉其實就是植物的「精子——那我們人類吃了花粉就產品會受孕嗎？
客觀地、實事求是地說，兒童的性早熟是有很多可能的原因的：
環境專家認為是由於廣泛存在的「環境雌激素」的影響，也就是一些有毒有害的環境污染物，在通過各種途徑進入人體後，可能導致人體雌激素水平升高，從而促進早熟和雌化；
心理專家認為可能是各種與性有關的信息太過泛濫，孩子頻繁接觸後，對其身心造成不良影響而發生早熟；
營養專家則認為，性早熟的主要原因是現代家庭膳食結構的巨大改變和兒童身體脂肪過高、體重超標所致。此種說法比前兩種更有說服力，因為它具有很多科學證據的支持。
早在多年前，美國哈佛醫學院就曾經統計分析過多名白人女性（因為性早熟的絕大多數都是女孩）的既往膳食史記錄資料，結果表明，在學齡前和學齡期食用高蛋白高脂肪的動物性食物多的女孩，月經初潮時間通常較早，而吃植物性食物多的女孩則相對較晚；並且，吃脂肪多的女孩其性器官發育也會提前，而吃脂肪少的發育就相對正常或比較晚。分析結論是，飲食因素對於女孩的性成熟具有重要影響——多動物蛋白、多脂肪均會促進女孩提前發育。
還有一項美國在2002年發表的研究報告指出，調查了年齡8-14歲之間的1500名女孩和1520名美國男孩，跟蹤時間為6年。
結果表明，身體脂肪率和體重與性成熟時間均有明顯的相關性：女孩身體脂肪含量越高、體重指數越高，性發育時間就越早；而男孩子則不然，身體脂肪高、體重指數高反而會推遲發育時間。
在對我國現代兒童飲食進行的分析，也同樣證實了：膳食中能量、脂肪、動物蛋白越多的女童，越傾向於較早成熟。尤其身體脂肪率高、體重超重或肥胖的女童，性早熟的發生率高。
想想看，我們是不是經常可以看到這樣的例子：超重或肥胖的女童，體形外觀看上去彷彿就是成年已婚已育女性的縮小版，與同齡的孩子反而明顯不同。那是因為，身體脂肪含量過高的同時，其體內雌激素水平也往往過高。
我們的一些家長，一邊誤解著那些45天就出欄的肉雞是早熟動物，一邊卻用大量脂肪和動物蛋白質把自己的孩子餵養成早熟動物，豈不是很諷刺嗎？
要想規避孩子性早熟的風險，應該遵循「預防為先」的原則：飲食多樣，犖素搭配，以素為主；堅持運動，控制體脂，避免超重與肥胖。同時還需要杜絕泛濫的性信息對孩子身心健康的不良影響。
千萬不要等到孩子性早熟已經發生了再去追悔莫及，那已然「船到江心補漏遲」了……
圖片/來源於網路
文章/一級營養師喬芸
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