很多人都不知道這個菜的名字，它吃法多樣，就算生吃，配什麼汁醬都很好吃！

椰菜仔(Brussels sprout)本身已經是好重味的蔬菜。就算生吃，什麼汁醬也都很好吃。為了提升它的味道，要用的更重味得東西，例如蝦醬，鹹魚這類，這一次我就選了鹹魚。

【鹹魚炒椰菜仔】

材料：

椰菜仔

鹹魚一小片。怕去街市買的話，超市有一罐罐油浸的。

美極，超重要，不要漏掉！

姜，大拇指大就夠。

蒜幾粒。

椰菜仔洗乾淨切開一半。

鹹魚切碎。

姜切絲。

蒜切片。

好，切完後就煮了。中火用橄欖油先爆香薑絲。姜有香味時就加上鹹魚，最後先下蒜片。

跟著轉中大火，下椰菜仔不斷炒至軟身，最後下十幾滴美極炒多兩下就可以吃了。其實都要炒幾下，可能要十分鐘或者更久。真想快點，可以下少少水，不過我個人上就不太建議，因為會沒有那麼脆。

鹹魚炒椰菜仔

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