它被稱作山中之玉，養胃健脾預防心腦血管疾病，可惜知道的人不多

山藥又稱懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥可以葯食兩用，既可以入葯也可以做食材。山藥有「山中之玉」的美稱，營養豐富。

山藥的功效

1.控制血糖，預防心血管疾病

山藥中的粘液蛋白可以有效的防止血脂在血管中形成沉澱，因此，山藥可以很好的清理血管垃圾，控制血糖，抗衰老，預防心血管疾病。

2.養胃健脾

山藥中還有多種澱粉酶，可以增強胃部的消化吸收能力，不管你是陽虧還是陰虛，都可將山藥作為葯食。

3.清肺化痰

山藥富含的粘液質，又滋潤之效，可清肺氣，治肺虛，化痰止咳。

推薦食譜：山藥紅棗粥

原料：山藥60克、粳米60克、紅棗（去核）5枚、白糖適量。做法：山藥洗凈、去皮切丁，粳米淘洗乾淨，二者與紅棗一同入鍋，加入適量清水，中火煮至粥成，白糖調味即可。

養生功效：健脾益胃、養血益精，適宜脾胃虛弱、食欲不振、遺精泄瀉、營血虛虧食用。

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【圖片來源於網路】

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