芹菜炒正宗客家豬肉丸，喜歡的朋友可以嘗試一下

步驟一：倒入一點花生油等七八分熱，放入蒜蓉炒出香味；

步驟二：放入豬肉丸，放點醬油炒香；

步驟三：倒入芹菜一起翻炒，放點白糖翻炒；

步驟四：最後倒入一點生粉汁起鍋。

芹菜小知識：芹菜屬於高纖維食物，多吃有助於腸胃功能消化與排除，而且有降血壓的功效，還能排毒美容。

人們吃芹菜時要注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；而是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。

芹菜中含有人體正常運轉所需要的鐵，月經期間的女性朋友或者剛生完孩子的女性可以多吃點芹菜，可以補充人體內因為流血過多而失去的鐵成分。

芹菜全身都是寶貝，很多人都把芹菜的葉子摘掉扔了，其實芹菜葉子可以促進食慾的作用，芹菜葉子炒雞蛋是一道很好的增加食慾的菜，芹菜汁可以降低人體內的血糖的含量，預防痛風的作用。

心情煩躁的時候吃點芹菜可以穩定情緒的作用。

芹菜有降壓的作用，血壓偏低的患者不適合食用。

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