食品標籤標示常見問題匯總

《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》（GB7718-2011），規定了各種需要標示的內容。今天就各個標示內容給大家做一個提醒。

1

主要的法規標準

先看下主要相關的食品法規標準：

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標示內容

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標籤不合格處罰規定

新《食品安全法》：

轉基因食品、生產日期、保質期等事項應當顯著標註。

標籤不合格處罰規定：

《食品安全法》第一百二十五條： 影響食品安全的，沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五千元以上五萬元以下罰款。

存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款。

具體標示內容

1

食品名稱

標註位置：醒目位置

標註原則：反映食品真實屬性

標註方法：

優先選擇標準已有的名稱

若無標準規定名稱，選擇消費者熟知的通俗名稱

選用名稱應真實易懂，不產生誤解和混淆

對於新創名稱、奇特名稱、音譯名稱、牌號名稱、地區俚語名稱或商標名稱：

應在同一版面標註真實屬性的專用名稱

名稱容易混淆誤導時應在臨近位置使用同一字型大小標示反應真實屬性的專用名稱

真實屬性名稱因字型大小不同而引起誤解時

應使用同一字型大小標示

2

配料表

基本原則：

真實標註所有配料

遞減順序，加入量≤2%的配料順序不限

引導語：

配料、配料表（普通食品）

原料、原料與輔料（發酵產品使用，如酒、醬油、食醋）

複合配料需標示原始配料

加入量＜25%且已有國標/行標/地標的除外（如醬油）

可食用包裝物應標示原始配料

加入量＜25%且已有國標/行標/地標的除外（如膠原蛋白腸衣）

食品添加劑的標示形式：應標示其在GB 2760中的通用名稱

食品添加劑具體名稱：丙二醇

食品添加劑功能類別+國際編碼（INS號）：增稠劑（1520）

食品添加劑功能類別+具體名稱：增稠劑（丙二醇）

食品添加劑在配料表中的標示形式：

各配料按加入量遞減順序標示

例子：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙，麥芽糊精，食用香料。

列項標示

例子：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，食品添加劑（卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。

復配食品添加劑的標示

復配食品添加劑命名原則 ：

單一功能食品添加劑復配而成：「復配」+「功能類別名稱」

多種功能食品添加劑復配而成：「復配」 +「功能類別 名稱」（全部功能/主要功能）

標示關鍵點：所有在終產品中起工藝作用的食品添加劑均需標示出

部分配料的標示方法

配料的定量標示

特彆強調添加或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應定量標示

僅名稱提及，未特彆強調，不需定量標示

特彆強調一種或多種配料或成分含量較低或無時，應定量標示。

4

凈含量

格式：「凈含量」（中文）+ 具體數值 + 法定計量單位

位置：與食品名稱在同一展示版面

5

規格

同一預包裝內如果含有多件預包裝食品時，大包裝在標示凈含量的同時還應標示規格。

標示方式：由單件預包裝食品凈含量與件數組成，或只標示件數，可不標示「規格」二字

同一預包裝內含有多件同種類的預包裝食品：

凈含量（或 凈含量 / 規格）：400克(4×100克)；

同一預包裝內含有多件不同種類的預包裝食品：

凈含量（或 凈含量 / 規格）： 200 克（ A 產品 40 克 × 3 ， B 產品40 克 × 2 ）

6

生產者、經銷者的名稱、地址和聯繫方式

應當標註生產者的名稱、地址和聯繫方式

生產者：依法登記註冊、能夠承擔產品安全質量責任

依法獨立承擔法律責任的集團公司、集團公司的子公司，應標示各自的名稱和地址

依法不能獨立承擔法律責任的集團公司的分公司或集團公司的生產基地，可以標示集團公司和分公司(生產基地)的名稱、地址，也可以只標示集團公司的名稱、地址及產地。

7

生產日期與保質期

應清晰地標示預包裝食品的生產日期和保質期（日期不得另外加貼、補印或篡改）

生產日期：食品成為最終產品的日期（包括包裝/灌裝日期）

保質期：預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適用於銷售，並保持標籤中不必說明或者已經說明的特有品質

如日期標示採用見包裝物某部位的方式，應標示所在包裝物的具體部位。

如生產日期見底蓋、見封口、見瓶蓋等。

當同一預包裝內含有多個標示了生產日期及保質期的單件預包裝食品時，外包裝日期如何標示？

分別標示各單件食品的生產日期和保質期

生產日期：標示外包裝形成銷售單元的日期，保質期：標示最早到期的食品的保質期

生產日期：標示最早生產的單件食品的生產日期，保質期：標示最早到期的食品的保質期

8

產品標準號

預包裝食品(進口預包裝食品除外)，應標示企業執行的國家標準、行業標準、地方標準或經備案的企業標準的代號和順序號。

9

生產許可證編號

實施生產許可證管理的食品，應當標註食品生產許可證編號。

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