香軟美味抹茶提子蛋糕

1. 黃油軟化後放入盆中，用手動打蛋器攪打成細膩的糊狀

2. 加入細砂糖，攪打均勻，讓黃油糊的顏色略微變淺

3. 分3-4次加入雞蛋液，每次都要攪打到完全吸收再加下一次

4. 加完雞蛋之後的狀態應該是輕盈蓬鬆的奶油糊狀

5. 將低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉混入上面攪拌好的黃油糊中，用橡皮刮刀以不規則的方向翻拌均勻

6. 加入麵粉之後的蛋糕糊都不要畫圈攪拌，以免麵粉產生麵筋，影響蛋糕蓬鬆的口感

7. 將熟核桃碎和提子乾加入拌好的麵糊中，再用刮刀翻拌均勻

8. 給模具內部均勻的塗上一層軟化的黃油防粘

9. 然後將麵糊分別裝入兩個模具中，大約八分滿

10. 烤箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤25分鐘左右

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