蔥爆羊肉，家常好味道，不知不覺又多吃一碗飯！

蔥爆羊肉好吃又好做，大叔就超喜歡這道菜。老婆做的味道也不錯，每個月都會做一次給大叔吃。大蔥斜切成絲，臨出鍋前再放，既去了辣氣，還鮮靈靈支楞著。醬油可以多放點，湯汁浸潤在肉片大蔥間，有點粘乎勁，特別有味兒！尤其這最後剩下的湯兒，再挖一勺米飯，這麼一拌，呵！不知不覺今天的飯又多吃了小一碗！

羊肉這東西現吃現買，最好不要放在冰箱里隔夜吃。做完一頓就都吃掉，不過這點你可以放心，一般這種菜只要上桌了，基本都會被一掃而盡的！今天大叔下廚房教你做好吃的蔥爆羊肉，希望你吃的開心！

羊腿肉 200克、大蔥 2棵、植物油 適量、醬油 適量、鹽 少許

1、首先把羊肉切薄片，大蔥準備好；

2、然後把大蔥斜切成絲備用即可；

3、接著在炒鍋中多放點油，油溫到7、8成熱時，將肉片入鍋中，迅速用筷子將肉片與油混合，這樣做可以防止肉片粘鍋；

4、馬上轉大火，翻炒肉片變色，還有一點血絲時，加入適量鹽；

5、繼續大火翻炒，倒入適量的六月鮮淡鹽醬油；

6、最後將蔥絲全部入鍋中，混合均勻，略微變軟，關火即可出鍋!

好香！這麼好吃的蔥爆羊肉，超下飯，你能吃幾碗米飯呢？

大叔小提示

1、用鐵鍋炒肉片，很容易粘鍋，所以油要多放點兒，另外我用不太高溫的油先將肉片外面沾上油，再轉大火炒，這樣就不會粘鍋了；

2、不要擔心羊肉不熟，遇熱即熟，跟涮羊肉同理。

關注大叔，有好吃的！

從零基礎開始學做菜，每天教會您一道菜，每年就會做360道；快速成為大廚，可以為家人做一道道好菜啦！

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