荸薺有什麼營養？它可以清熱解毒、滋陰涼血、利尿通淋、控壓降脂！

荸薺的吃法多樣，一般用來煲甜湯、燉例湯、做蝦餃、燉燒獅子頭，當然還可以做成冰糖馬蹄和蜂蜜馬蹄汁。只是現在水源污染普遍，所以不建議生吃荸薺了。

荸薺中含有抗菌成分荸薺英。有助於抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌。在感冒發燒、咽喉腫痛、咳嗽失聲時可以輔助藥物做為食療。

荸薺中含有果糖，會吸附食物和空氣中大量的水分、保護咽喉上皮細胞，有滋陰、潤肺、止咳的積極作用。對於醉酒之人，飲用新鮮荸薺汁也有助於醒酒護肝、消渴利尿。

荸薺性寒涼，所以慢性胃腸炎導致的腹瀉、細菌性痢疾、萎縮性胃炎、女性來大姨媽期間都不建議食用。另外，馬蹄中含糖量大約13%，比大多數蔬菜的含糖量都高得多，所以對於糖尿病人而言，馬蹄不能單純的作為蔬菜來吃，應該作為水果食用，並且替換部分主食才可以。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！