醋泡黑豆中的豆子，是生泡好還是熟泡好？

黑豆性味甘、平、無毒；營養很豐富，富含蛋白質、維生素、礦物質等，有活血、利水、祛風、解毒的功效。

黑豆泡醋做法:黑豆8-10斤,陳醋1-2斤. 先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好後瀝去水分，直接加入醋泡一個星期就可以了。

醋泡黑豆能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都頗有效果。

熟泡比較快，省時間，但是有效成分的流失會比較嚴重。生泡則相反，比較耗時間，但是有效成分得到了最大的保留。

黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，所以醋泡黑豆對於愛養生的朋友是不錯的選擇。

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