生芝麻能吃嗎？與熟芝麻有什麼不同？

黑芝麻怎麼吃？生吃熟吃？對於這個問題，你的答案什麼呢？

近段時間在網店裡就有很多顧客在詢問這個問題，買了有機黑芝麻，卻不太清楚它的食用方法？為了大家無後顧之憂，小編今天就來聊聊黑芝麻的這些事兒~

黑芝麻功效

黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。

其中維生素E含量也非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。

還可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，肺陰虛的乾咳、皮膚乾燥及胃腸陰虛所致的便秘。

在中醫學理論中，五色中的黑色與五臟中的腎是相對應的。黑色食物可入腎，能起到補腎的作用，因此黑芝麻成了很多人的選擇。

生吃熟吃？有何不同？

芝麻顆粒小，外面有一層皮，如果生吃，很容易影響消化和吸收。而且生吃芝麻其實味道並不怎麼好，而炒熟的芝麻不僅味道甘甜還很香，因此人們比較喜歡將芝麻炒熟來吃，即使是做配菜也是需要將其炒熟才會吃的。

同時，芝麻含優質蛋白和膽固醇，所含的油脂是健康的植物油，不飽和脂肪酸和礦物質的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。雖然芝麻生吃熟吃營養都一樣，但生吃容易傷胃，且風味也沒有熟芝麻好，所以還是建議大家把芝麻炒熟了吃。

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