彩色木瓜西米露視覺的盛宴

食材明細

主料

西米適量/紅棗適量/木瓜一個/牛奶2盒/輔料/馬蹄適量

甜味口味/煮工藝/數小時耗時/普通難度

彩色木瓜西米露的做法步驟

1:首先準備西米，電飯煲加水燒開後加西米和紅棗，煮至西米剩一點白心，關火悶至透明。

2:像這樣，就可以關火了(實話，西米不太好煮，我直接按電飯煲 1小時煲粥鍵，期間時不時查看下情況)。西米全部透明後，過幾遍涼水，以免粘連。

3:過涼時，準備天然的顏料~焯水時的莧菜水，綠色蔬菜汁，我直接用的抹茶(抹茶調水後煮開，冷卻)將西米浸泡在莧菜水和抹茶水裡，進冰箱冷藏。我是早上煮，晚上做的。

4:現在開始做牛奶水果湯。準備其他食材：牛奶，木瓜，馬蹄，彩色西米。

5:馬蹄加水煮開，煮幾分鐘，出出寒濕(水裡生長的食材，適量食用，不過有清火的功效，如果不是晚上不適合吃薑，可以加幾片薄姜，中和下馬蹄的寒濕)。煮開的馬蹄加入牛奶，木瓜肉，紅棗，可以煮至微溫，也可不煮。出鍋加西米。如果喜歡甜一點，可加其他甜水。我調了幾勺檸檬蜂蜜水。

6:女兒吃完晚飯，還吃了半烤碗的甜點，真是大肚漢啊。

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