你還是一個吃貨，看看這種簡單易懂的香椿做法你會了嗎？

對於香椿，味道稱之為人間美食，有各種各樣的配菜，比如香椿炒臘肉、香椿炒豬腸、香椿炒雞蛋等等。

香椿一般在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽。這種第—次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質量上乘；以後根據生長情況，隔15—20天，採摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年後每年可收2—3次，產量也相應增加。至於保護地栽培的，通過加溫，冬季也可採摘，如不加溫的，可在早春提前供應樹芽。

現在主要給大家介紹香椿炒雞蛋的做法

步驟：

一、將新鮮的香椿摘回家，去掉表皮

二、找一口鍋把水燒開，將整理好的香椿放入沸水中，煮3到5分鐘就把香椿夾出來

三、將煮好的香椿放在砧板上切碎，切好後放在盆裡面裝好

四、找一個大碗，將雞蛋打碎放在碗里

五、將切好的香椿和雞蛋搗勻

六、找一口炒菜鍋，放入菜油，將油煎出香味

七、最後將攪勻的雞蛋和香椿倒入鍋中，這樣的新鮮美食就做出來了。

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