中午炒了這三道爽口菜，父子倆卻都不想動筷子

天氣漸漸轉熱，總想吃一些清淡爽口的時令素菜，中午就炒了三道素菜，菜一上桌，結果父子倆你看看我，我看看你，筷子夾起來就是不知道吃哪一個菜，好像都不想動筷子，看來還是想吃葷菜，我只能搖搖頭不說話，開啟食而不語的一頓午餐。你們評評看，素不素？！

黃豆芽油豆腐

原料：黃豆芽、小油豆腐、肉絲

調料：油、料酒、糖、鹽、生抽

做法

1、黃豆芽洗凈，摘去根部備用；

2、油豆腐開水裡燙1分鐘撈出備用，鍋里倒入1大勺油，加熱到5分熱後倒入肉絲煸炒到變色盛出備用。

3、鍋里再倒入1大勺油，加熱到5分熱後倒入黃豆芽煸炒，一直煸炒到黃豆芽稍微變軟，大約3分鐘左右，加入適量清水燒開，倒入肉絲和油豆腐，加入鹽、生抽、糖，大火燒開後小火燒5分鐘，燒到黃豆芽的豆瓣比較軟了，即可。

芹菜香乾

原料：芹菜、香乾

調料：鹽、味精、油

做法

1、香乾洗凈切絲待用。

2、芹菜葉子去掉，切段洗乾淨。

3、鍋中燒水，水燒開加點鹽和油把芹菜倒入鍋中焯水，水開後撈出。

4、鍋中底油，放蔥花、薑片爆香一下，倒入香乾，加點鹽、醬油爆炒一下。

5、倒入焯過水的芹菜，加點鹽爆炒一下。

6、時間不要炒的太長，大火炒2-3分鐘，加點雞精就可以起鍋了。

韭菜炒雞蛋

原料：韭菜、雞蛋

調料：鹽、油

做法

1、韭菜摘乾淨老葉子，在水裡漂洗乾淨後切成1厘米的段；

2、雞蛋磕入碗中，加半蛋殼清水、一點點鹽後攪拌均勻。

3、熱油鍋，先把雞蛋炒熟，用鏟子鏟散後盛起待用。

4、重新熱油鍋，放入韭菜段，中火炒1分鐘放鹽，加入雞蛋翻炒均勻即可。

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