大手術後的患者身體極度虛弱，氣虛體乏，除了靜養之外，手術後第一時間要進行調理，幫助身體康復。

飲食原則上，建議少吃油脂類、煎炸熏烤類的食物。多吃蔬菜、水果，尤其是番茄。如果存在貧血現象，多吃鐵質含量較高的食物，如豬肝、黑芝麻、葡萄、紫菜、枸杞、香菇等。常見的補血食品有黑豆、髮菜、胡蘿蔔、麵筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、薑汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。

手術後康復

　　推薦幾個食譜：

　　1、人蔘煲雞湯

人蔘自古以來就是一種養生保健佳品，常常被人們稱為線仙草，因為人蔘不僅能夠起到養生保健作用，還有一定的治療效果，許多人都喜歡，特別是經歷了身體大動作的人需要多喝人蔘湯來恢復調理。用人蔘煲雞湯補身體，有助於傷口的癒合，和身體的恢復。

人蔘對糖代謝有雙向調節作用，既能使葡萄糖性的高血糖症的血糖降低，又可使胰島素引起的低血糖症的血糖升高。人蔘對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用;對糖尿病患者除能自覺改善癥狀外，還有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。人蔘能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量人蔘，能產生舉尾現象。人蔘在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。人蔘刺激造血器官，有改善貧血的作用。

人蔘中有效成分是人蔘皂苷，有條件的可以直接買人蔘皂苷提取產品(如市場上今幸膠囊中人蔘皂苷rh2含量達到了16.2%，人蔘皂苷rh2是人蔘中最好的成分。)

人蔘雞湯

　　2、烏雞湯

材料：烏雞(即烏骨雞)1隻，精酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉各適量。

做法：將烏雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，放人沸水中，焯去血水，撈出洗凈，斬成塊。鍋中放人料酒、鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、烏雞塊，注入適量清水，煮至雞塊熟爛，揀出蔥、姜，撒上味精，裝湯盆即成。

功效：烏雞性平、味甘，能人肝腎經，有養陰退熱、補肝腎、益氣血之功效。

　　3、鯽魚湯

材料：活鯽魚200克，油、鹽、紹酒、昧粉、白鬍椒粉、醋、香菜、蔥絲、薑絲各適量。

做法：將活鯽魚洗凈後，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，颳去魚身內外的黑衣。香菜洗凈消毒，切成段。將油倒入炒鍋里，置於旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、薑絲炒香，加入清水、薑汁、紹酒、鹽、味粉，將鯽魚放入湯中，煮沸後移到微火上，約燉15分鐘，放入蔥絲、香菜段和醋即成。

功效：和中開胃，活血通絡，溫中下氣。

鯽魚湯

　　4、鴿子湯

材料：乳鴿1隻，紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，黃芪3片，党參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆)做法：鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈。將乳鴿、薑片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個半小時。山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。

功效：鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿子湯是對手術創口癒合十分有好處的，一定要是乳鴿湯哦，最好是清燉，在加一些枸杞最好。

　　5、粥

粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變萬化，蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢，在滾燙粥里撒上青蔥，能預防感冒……此外，粥還可以協助藥物達到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續，達到更好的效果。

　　手術後身體虛弱要補充6大營養素：

1、蛋白質

蛋白質是構成人體細胞的基本元素，同樣的也是構成白血球和抗體的主要成分。身體如果嚴重缺乏蛋白質，會促使淋巴球的數量減少，造成免疫機能嚴重下降。因此多攝取高蛋白質的食物，例如：新鮮的肉類、雞鴨魚肉、蛋類、牛乳以及乳製品，豐富的動物蛋白質，內含的球蛋白能夠幫助你提高免疫力。建議一天喝一到兩杯的牛奶，維持適當的蛋白質攝取，就能夠讓你的身體保持基本的防禦能力喔!

2、維生素A

維生素A和細胞的完整性有關，能夠幫助細胞對抗氧化，如果身體缺乏維生素A，會使得胸腺及脾臟的體積縮小，相對的，自然殺手細胞的活力也會隨著降低。因此攝取足夠的維生素A，就能夠增進免疫細胞的活力，提高免疫細胞的數量。

3、維生素B群

維生素B群與體內的抗體、白血球和補體的產生有關，缺乏維生素B群會影響到淋巴球的數量及抗體的產生，而且也會造成胸腺的萎縮。維生素B群主要存在於牛奶、新鮮的肉類、綠葉蔬菜、全穀類等食物當中，因此免疫力較弱的人，可以多攝取這一類的食物，增強自體免疫力。

4、維生素C

維生素C有促進免疫系統的作用，並且增加白血球吞噬細菌的能力，以及增強胸腺及淋巴球的能力，幫助人體增加抵抗含量及提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破壞性分子，是增強免疫力的維生素之一。飽含維生素C的蔬菜、水果，例如：蘋果、檸檬、柳橙等，都是提升免疫力的良好食物來源。

5、維生素E

維生素E為自由基的剋星，同時也可促進抗體產生，從對抗病毒的觀點來看，具有抗氧化作用，增強免疫細胞的作用。一般食物中以豆類、小麥胚芽、蔬果、植物油、核果類有較多含量的維生素E。但是，由於現代人的飲食習慣改變，飲食不均衡，因此能從食物中攝取到的維生素E含量非常低，若擔心最近SARS的流行，可以多利用營養補充劑，以補足身體所需的維生素E。

6、礦物質

礦物質也是影響人體免疫力的重要角色之一。缺乏鐵會降低吞噬細胞的能力及活性。缺乏鋅則會造成胸腺萎縮，降低消滅細胞的能力。缺乏銅則會影響抗體的產生，另外，鎂可以改善T細胞及B細胞的功能。硒可以減少病毒的變形、防止病毒感染的效果，提升免疫細胞的能力。

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