晚餐吃什麼有害健康，晚餐究竟要怎麼吃更養生

科學搭配晚餐

在日常飲食當中,有一種通俗的說法得到了人們的普遍認可,就是「早飯要吃好,午飯要吃飽,晚飯要吃少」,這種說法簡單明了地解釋了一日三餐該如何分配。而在實際生活中,多數人很難按照這個標準去做。據調查發現,中國多數家庭餐桌的特點是晚飯最為豐盛,各種高熱量、高蛋白以及高脂肪的食品成了我們晚餐餐桌上的常見食物。那麼,這樣吃到底科學不科學?長此以往,它對我們的身體又會產生什麼樣的影響呢?

★晚餐與高血壓

如果晚餐過多進食肉類,不但會增加胃腸等消化系統的負擔,還會使血脂猛然上升,加上人在睡覺時血流速度大大減慢,導致大量血脂沉積在血管壁上,從而容易引發動脈粥樣硬化,誘發高血壓等疾病。有關科學實驗證明,一般晚餐經常進食肉類的人群比經常進食素食的人群群血脂要高2-3倍。

★晚餐與冠心病

晚餐攝入過多熱量可引起膽固醇增高。過高的膽固醇運載到動脈壁堆積起來就成為誘發動脈硬化和冠心病的一個重要因素。晚餐一定要多食一些新鮮蔬菜和富含複雜碳水化合物的食物,盡量減少蛋白質、脂類食物的攝入,以降低心血管疾病的發生率。

★晚餐與糖尿病

如果晚餐吃得過多,長期如此,會反覆刺激胰腺,促使其大量分泌胰島素,容易造成胰腺細胞提前衰老,從而誘發糖尿病。

★晚餐與神經衰弱

晚餐吃的過飽,不但導致胃腸鼓脹,也會對周圍器官造成壓迫。這些器官受到壓迫後,會使大腦相應部位的細胞活躍起來,誘發各種各樣的夢而使人無法安然入睡。做夢太多常使人感到疲勞,睡眠質量差,久而久之會引起神經衰弱等疾病。

★晚餐與腸癌

一般人晚飯後活動相對較少,而當晚餐吃得過多,必然有一部分食物不能被人體消化吸收,也會有小部分消化產物在大腸內受到厭氧菌的作用,從而產生有毒物質,容易誘發大腸癌。

★晚餐與猝死

如果晚餐吃得過飽,再加上有的人飲酒過多,就很容易誘發急性胰腺炎使人在睡眠中休克。若搶救不及時,就會引起猝死。

因此,一般情況下,晚餐最好少吃,早點吃,晚上7點之後最好不要再吃任何東西了,飲水除外。晚餐後4個小時內盡量不要就寢,以便讓食物在體內有充分的時間進行消化。

晚餐其實可以作為一日三餐的一個「最後總結」。一些我們在早餐、午餐吃不到的食物可在晚餐適當補充,使一天的食物攝入保持均衡。晚餐時應有2種以上的蔬菜,這樣既補充了維生素又可以提供膳食纖維。此外,麵食要適量減少,適當吃些粗糧,也可以少量吃一些魚類。如果能在晚飯40分鐘後外出散散步,將會非常有利對食物的消化和吸收

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