一道美食讓你遠離膽固醇高，快試試這道辣炒蛤蜊
現在人的飲食結構都偏清淡，主要的原因是現在吃肉不再那麼難，但肉吃得多了，膽固醇就高了。現在企業進行體檢，有八成的人都會膽固醇偏高，膽固醇是人體不可或缺的，但如果膽固醇高就不好了。而造成膽固醇高的主要原因，就是少吃動物內臟，少吃肥肉，多吃蔬菜，在日常飲食烹飪中，可以豆油、花生油及植物油搭配食用。
今天給大家介紹一道菜，可以加速膽固醇的排泄，讓體內膽固醇下降，靠葯來降低膽固醇，不如改變日常不好的飲食習慣，這樣身體清爽，明目滋陰，減輕腸道負擔，何樂而不為呢？
下面為大家介紹辣炒蛤蜊的具體製作過程：
準備食材原料：蛤蜊、蔥、姜、蒜、干辣椒、韭菜一小把、香油、鹽。
1、準備一盆溫水，將買回來的蛤蜊放在溫水中，加入1勺香油和適量鹽，讓蛤蜊吐出泥沙和污物，大概2個小時左右，就可以拿出來，用清水清洗乾淨，控干水分。
2、將韭菜切段、蔥切段、姜切絲、蒜切片，干辣椒清洗乾淨，用廚房用紙吸干表面的水，切成段備用。
3、鍋中倒入食用油，加熱，油溫微熱放入干辣椒段，慢慢炸出香味，出香味之後加入蔥段、薑絲和蒜片爆香。
4、爆香後，放入洗凈的蛤蜊，大火爆炒，放入韭菜段，等所有的蛤蜊都張開殼的時候就可以出鍋了。
蛤蜊本身就是鹹的，爆炒的時候一點鹽都不需要加，加了的話就沒法吃了，其他的調味料也不需要加，吃這道菜就是吃純海鮮的味道，有益身體，降低高膽固醇，時不時可以吃一頓，讓身體神清氣爽。
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