食管癌系列之唯「凈」「食」圖
各位早上好，今天是2018年4月1日（星期日）農曆戊戌年二月十六，海峽名醫網為您推薦 「早」健康之「科學抗癌」專欄。癌症從產生髮展到晚期有一個很漫長的過程，所以，在癌症的治療過程中，能否在日常生活中有效預防和早期發現就變得至關重要。
海峽名醫網將根據近年來發布的癌症高發排行，在每周日為您整理一篇常見癌症的相關知識，幫助大家防微杜漸，及早發現，及時治療！
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【科學抗癌】食管癌系列之唯「凈」「食」圖。
食管癌是一種很常見的惡性腫瘤，在我國消化系統惡性腫瘤中，發病率僅次於胃癌。在40歲過後，食管癌的發病率會隨著年齡增長而顯著上升，然後在60-65歲達到高峰期。那麼，食管癌應該怎麼進行預防呢？
第一：改變不良的生活方式。食管是一切飲食所必須經過的器官，它長期與食物直接接觸，因此很容易受到疾病的侵害。所以，在吃飯的時候要注意不要吃過燙、過硬以及刺激性強的食物，不要過量飲用烈性酒，以免造成口腔、食管以及胃黏膜的損害，導致癌變。
除此之外，吃飯要有規律，不要暴飲暴食，進食過快，而應當細嚼慢咽。食管鱗狀上皮的耐磨特性是有限的，如果吃東西的時候狼吞虎咽，食管就難免會受到損傷。但細嚼可以使食物與唾液充分混合，形成光滑的食團，而慢咽則可以使食團得到食道分泌的黏液潤滑，順利移到胃，使食管避免磨損，從而預防癌症的發生。
另外，煙酒會削弱食管清除酸的能力和上皮的保護功能，所以，預防食管癌也應當戒除煙酒。同時，有些藥物容易誘發胃和食管反流，久而久之容易形成食管炎，導致食管癌的發生，所以，這些藥物也要慎用。
此外，口腔的任何病變都會對消化不利，如果有感染也容易蔓延到食管。所以，預防食管癌要注意講究衛生，特別是每天刷牙嗽口，注意口腔衛生。
第二：拒絕致癌食物。臨床研究表明，亞硝胺類物質與食管癌的關係非常密切。鹹魚、鹹肉、腌菜、煎、炸、烤食品等，都含有大量的亞硝胺類物質，因此都有較強的致癌作用，所以，在生活中都應當少吃或不吃。
另外，經常吃霉變食物也是食道癌的一大發病因素，因為霉變食物中的黃曲霉素也是一種強烈的致癌物質，而且，黴菌還能增強亞硝胺的致癌作用。所以，一旦發現發霉變質的食物，應當儘快進行妥當處理；不要吃隔夜的蔬菜、腐爛的水果、發霉的糧食；做米飯、煮粥之前也要把米淘洗乾淨，以減少霉變對身體的損害。
此外，飲用水方面也要注意飲用無污染水源的水，否則也可能會致癌。對於一些溝塘水不能直接飲用，要使用漂白粉消毒，以降低飲用水中亞硝胺的含量。
第三：營養合理。通過多年的臨床觀察發現，食管癌與營養不良也具有一定的關係。所以，食道癌的預防除了要遠離致癌因素之外，還要注意飲食方面的預防，注意加強營養和葷素的合理搭配，多吃新鮮蔬菜和水果，如香菜、捲心菜、生菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。
同時，在食物烹飪的時候應當注重食物的色、香、味、形，以增進食慾，保證營養，最好是蒸、煮、燉，盡量不要煙熏、炸、烤等，這樣才有利於身體健康。
第四：易感人群監視。食道癌具有比較普遍的家族性聚集現象，有食道癌家族史的後代往往患上食道癌的幾率更大。所以，對於食道癌聚集地區和家族性的遺傳都要做好及時的監測，普及防癌知識，提高防癌意識。
患者為男性，就加強男性監測，特別是49歲前的人群；患者是女性，則加強女性監測，特別是50～69歲的人群，並且要把3代人中發生過2例或2例以上食管癌死亡的家庭當作危險家庭，對這些家庭中40～69歲的成員當作風險人群，定期體檢，以便積極預防，及時進行治療。
另外，如果是生活在食管癌的高發地區，年齡在40歲以上的男性，平時有食用酸菜、飲酒等習慣，在近期出現吞咽困難、胸骨後疼痛或不適的癥狀，則應當儘快進行食管脫落細胞學檢查、X線鋇餐檢查、食管鏡與活組織檢查等，以便早期發現、早期治療食管癌。
第五：藥物預防。患食管癌的患者往往會缺乏鐵、鉬、鋅、錳、硒等微量元素和維生素A、B2、C等。所以，高危人群可以在醫生的指導下補充相關的微量元素、維生素和藥物來對食管癌進行預防。
第六：積極治療食管慢性疾病。食管上皮重度增生症、食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門失弛緩症等慢性食管疾病都可能因為組織學改變、功能變異、局部受刺激等原因而惡化形成癌症。所以，預防食管癌應當積極治療食管慢性疾病。對於有食管慢性疾病的患者，應當定期檢查食管、賁門；發現食管粘膜增生，應當高度警惕，必要時進行食管拉網或食管鏡檢查，積極治療和採取有效的預防措施，減少食管癌的發生。
那麼，怎麼判斷一個人是否患有食管癌呢？
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來源：你身邊的好夥伴——海峽名醫網
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